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Le Galopin

Restaurant Brasserie à Rennes

Le Maître d'hotel

Arrivé en 1993, il coordonne et organise l'ensemble du personnel de salle pour que vous soyez "comme à la maison".

Le Chef Cuisinier

Depuis 1993, il régale vos papilles avec son imagination, son expérience, sa rigueur et ses connaissances gastronomiques.

Le Directeur

"Simple serveur" en 1989, il dirige maintenant d'une main de maître le Galopin pour votre bien être et votre gourmandise.

Notre équipe

TOUJOURS À VOTRE ÉCOUTE

Depuis 1965 à Rennes, Le Galopin possède un très bon rapport prix / qualité. Le référencement dans les grands Guides Gastronomiques vous garantit une fraîcheur et un service incomparables.

Son secret, la régularité d'une équipe de professionnels qui chaque jour vous sert le meilleur du poisson, de la viande, des fruits de mer et des desserts.

Dans un cadre chic et décontracté, nous vous assurons un service rapide et efficace. De plus, nous vous proposons plusieurs formules selon votre budget.

Notre carte évoluant à chaque saison, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes Menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer ainsi vos papilles à cette expérience inoubliable.

Pensez à réserver. Un service voiturier et un salon privatif pour les groupes d'une trentaine de couverts sont à votre disposition.

Notre restaurant se trouve à proximité de la gare, Métro, Hôtels, Cinémas, Théâtre.

La salle privée de réception.

POUR RÉPONDRE À TOUS VOS BESOINS

Notre carte évoluant régulièrement, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes et Menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer vos papilles à cette expérience inoubliable.

Le Galopin met à votre disposition, un espace intime privé, pour vos repas d'affaires, opérations commerciales et cérémonies familiales. Plusieurs formules groupes vous attendent, tout comme la formule à la carte, mais dans tous les cas, l'assurance d'un évènement inoubliable.

Groupes, séminaires :

  • Un salon privatif d'une trentaine de couverts
  • Repas d'entreprise
  • Repas familiaux
  • Carte établie sur-mesure
  • Menus affaires
  • Plusieurs formules selon votre budget
  • Service rapide efficace
  • Cadre chic et décontracté

Carte et Menus

DESCRIPTION DES PLATS

Menu Gourmet: 42 €
(Au déjeuner: plat et dessert 32 €)

Au choix:
- 9 huîtres creuses de Cancale nº3.
- Foie gras de canard «Maison», cuit au naturel, pain toasté aux fruits.
- Burrata (Pouilles Italie) et carpaccio de bœuf fumé à l´huile de roquette aux asperges.
- Arlequin de bar, saumon et chair de crabe en tartare à l´huile de potiron.

Au choix:
- Homard «Breton» (sup 45€), rôti dans sa coque au beurre ½ sel.
- Poisson Gourmet (selon arrivage).
- Poêlée de gambas sauvages, pistou pistache et gingembre, risotto aux pâtes de «Languidic» et baies de goji (Chine).
- Boeuf «Wagyu», étuvée de céleri et poireaux au soja, pommes pailles.
- Médaillons de ris de veau aux graines de paradis (poivre de Côte d´Ivoire), crumble de légumes verts.
- Mix grill de pluma, filet de pigeon et filet de veau, patates grenailles gratinées au chorizo, ketchup de tomates confites.

Au choix:
- Le tartare de fruits rouges meringué, sirop à la crème de pêche et basilic frais.
- La tarte fine tiède aux pommes, crème glacée Spéculoos.
- Le baba au rhum vieux, crème fouettée à la citronnelle.
- La tarte sablée, ganache chocolat noir et sa poire pochée caramel au beurre salé.
- La crème brûlée à la cassonade craquante.
- L´éclair chantilly aux fraises «Gariguette».
- Les profiteroles à la vanille «Bourbon».
- Les glaces et sorbets ( 3 parfums au choix ).

Menu Saveur: 32 €
(Au déjeuner: plat et dessert 26 €)

Au choix:
- 7 huîtres creuses de Cancale Nº3
- Mesclun aux filets de sardines grillées, chair de crabe en coquille gratinée aux sésames.
- Chiffonnade de jambon de bêuf «Black Angus» aux asperges tièdes, Hollandaise au pépites de sarrasin.
- Tartare de saumon et haddock aux algues de «Roscoff», chantilly au chèvre frais.

Au choix:
- Cotriade de poissons (selon arrivage) au fumet de langoustines safrané.
- Daurade Royale entière rôtie, tian de légumes du soleil, jus réduit aux aromates.
- Filets de caille de «Chanteloup», céleri aux petits pois maraîcher façon risotto à l´origan.
- Cacophonie de boudin Basque, rognon de veau et ris d´agneau, coulis au foie gras, pommes dauphine.
- Onglet de bœuf grillé, haricot vert frais et grenailles rôties sauce roquefort.

Au choix:
- La crème brûlée à la cassonade craquante.
- La tarte sablée, ganache chocolat noir et sa poire pochée au caramel beurre salé.
- La salade de fruits exotiques, sorbet litchi.
- Le triffle de mascarpone aux fruits rouges.
- La tarte fine tiède aux pommes, crème glacée spéculoos.
- Les profiteroles à la vanille «Bourbon».
- Les grands classiques: - Île flottante - mousse au chocolat
- Les glaces et sorbets (3 parfums au choix)

Menu Brasserie: 19,50 €

Renouvelé chaque semaine.
Non servi le vendredi soir, le samedi et après 20h30.

Au choix:
6 huîtres creuses de Cancale ( sup 2 € )
Terrine campagnarde du «Galopin».
Oeufs mimosa au thon.
Carpaccio de saumon à l'aneth.
Au choix:
Tête de veau, sauce ravigote (sup 5 €)
Emincé de bœuf, jus émulsionné à la moutarde et basilic, pommes sautées.
Pavé de saumon au crumble de noisettes, crème de lard fumé.
Viande du jour.
Poisson du jour.
Dessert au choix




- Le kouign-Amann artisanal tiède, sorbet pomme cidrée arrosé au Calvados. 9.50 €
- La crème brûlée à la cassonade craquante. 8.50 €
- L’éclair chantilly aux fraises « Gariguette ». 8.50 €
- Le baba au Rhum vieux, crème fouettée citronnelle. 9.50 €
- Le tartare de fruits rouges meringué, sirop à la crème de pêche et basilic frais . 9.50 €
- La tarte sablée, ganache chocolat noir et sa poire pochée au caramel beurre salé. 9.50 €
- La tarte fine aux pommes, crème glacée spéculoos. 9.50 €
- Les profiteroles à la vanille « Bourbon ». 9.50 €
- Les crèpes Suzette au Grand Marnier. 12.50 €
- Les glaces et sorbets ( 3 parfums au choix ). 8.50 €
Café, Caramel au beurre salé, Vanille, Cassis noir, Chocolat noir,
Rhum-raisin, Passion, Poire, Citron, Pistache, Cannelle,
Pomme, Framboise, Menthe-verte-chocolat, Mangue,
Fraise, Noix de coco, Litchi, Spéculoos.

LES ENTRÉES

Huîtres creuses N°3
de Cancale "Saint Kerber". - les 6 : 13.50 €. les 9 : 19.50 €. les 12 : 24.50 €.
Foie gras de canard « Maison ».
- Cuit au naturel, pain toasté aux fruits. 18.50 €
Burrata / Carpaccio de bœuf fumé.
- Aux asperges à l’huile de roquette. 18.50 €
Jambon Ibérique (36 mois de séchage)
- En chiffonnade, pain de campagne grillé à la tomatade. 21.50 €
Chipirons.
- Poêlés aux olives Taggiasche ( Italie ) et piment d’Espelette. 15.50 €
Œufs cocotte.(3)
- Aux saveurs de truffe, foie gras et Pata Négra. 13.50 €
Chair de crabe / Bar / Saumon.
- Tartare en arlequin à l’huile de potiron. 18.50 €
Trilogie « façon tapas ».
- Ormeau, langoustines et chipirons. 24.50 €
Queues de langoustines.
- Émulsion au citron vert et romarin. 22.50 €
Asperges / Black Angus.
- Tièdes, Hollandaise aux pépites de sarrasin, chiffonnade de jambon de bœuf. 14.50 €

LES PLATS

Bar sauvage.
- Filet grillé à l’huile de homard et jus de yuzu, tulipe potagère aux sésames. 29.50 €
Daurade Royale.
- Entière et rôtie, tian de légumes du soleil, jus réduit aux aromates. 19.50 €
Gambas sauvages.
- Poêlées, pistou pistache et gingembre, risotto aux pâtes de « Languidic » et baies de goji (Chine). 22.50€
Sole ( 350gr env )
- Rôtie à l’huile d’olive citronné, purée de ratte à la truffe. 34.50 €
Cotriade de Poissons ( selon arrivage ).
- Au fumet de langoustines safrané. 19.50 €
Veau.
- Tête aux légumes « pot au feu », sauce ravigote. 17.50 €
- Ris en médaillons, aux graines de paradis ( poivre de Côte d’Ivoire ) crumble de légumes verts. 27.50 €
Bœuf
- Entrecôte "Black Angus", purée de rattes à la truffe.
1 pers ( 300 gr env ) 32.50 €   -   2 pers ( 600 gr env ) 65.00 €
- « Wagyu » snacké, étuvé de céleri et poireaux au soja, pommes pailles. 27.50 €
- Onglet grillé, haricots verts et pommes nouvelles rôties sauce roquefort. 19.50 €
Mix Grill.
- Pluma, filet de pigeon, et filet de veau, patates grenailles gratinées au chorizo, ketchup de tomates confites. 26.50 €
Cochon Ibérique.
- Pluma gratinée au fromage Manchego ( Espagne ), salsa de légumes. 27.50 €

LES PLATEAUX DE FRUITS DE MER

L’océan (1 personne) 36.50 €
5 huîtres creuses de Cancale n°3
1 tourteau (500 gr env.)
200 gr de langoustines
Bigorneaux, bulots.

Le mareyeur (2 personnes) 69.50 €
10 huîtres creuses de Cancale n°3
2 tourteaux
400 gr de langoustines
Bigorneaux, bulots.

Langoustines bretonnes vivantes : 7.50 € les 100 gr
Le tourteau (500 gr) : 14.50 €

STARTERS

Cupped oysters No.3: from Cancale, “St Kerber”
- 6 : €13.50. 9 : €19.50. 12 : €24.50
"Homemade" duck foie gras
- Semi-cooked, toast with fruit. €18.50
Burrata/Smoked beef carpaccio.
- With asparagus in rocket oil. €18.50
Iberico Ham (cured for 36 months).
- Finely sliced and served with farmhouse bread grilled with tomato tapenade. € 21.50
Baby Squid.
- Pan-fried with Taggiasca olives (Italy) and Espelette chilli pepper. € 15.50
Eggs baked in a ramekin. (3)
- Flavours of truffle, foie gras and Pata Negra ham. € 13.50
Crab meat/Sea bass/Salmon.
- - Harlequin tartare with pumpkin oil. €18.50
“Tapas-style” trilogy.
- Abalone, langoustines and baby squid. €24.50
Langoustine tails.
- Lime and rosemary emulsion. €22.50
Asparagus/Black Angus.
- Warm, Hollandaise sauce with buckwheat morsels, thinly sliced beef ham. €14.50

MAIN DISHES

Wild sea bass
- Fillet grilled in lobster oil and yuzu juice, tulip glass of vegetables with sesame seeds. €29.50
Gilthead Sea Bream.
- Roasted whole, Mediterranean vegetables, reduced herb and spice jus. €19.50
Sole (about 350 g).
- Roasted in lemon olive oil, mashed Ratte potatoes with truffes. €34.50
Wild king prawns.
- Pan-fried, pistachio and ginger pesto, risotto of “Languidic” pasta and goji berries (China). €22.50
Breton Fish Stew (depending on the catch).
- In langoustine and saffron stock. €19.50
Veal
- “Pot au feu” of calf’s head with vegetables and a ravigote sauce. €17.50
- Sweetbread medallions, grains of Paradise (Ivory Coast pepper), green vegetable crumble. €27.50
Beef.
- “Black Angus” rib steak, mashed Ratte potatoes with truffes.
1 pers (around 300 g) €32.50
2 pers (around 600g) €65.00
- Lightly seared "waygu", steamed celery and leeks with soya, potato straws. €27.50
- Grilled hanger steak, green beans and roast new potatoes, roquefort sauce. €19.50
Mixed Grill.
- Pork pluma, pigeon breast, and veal fillet, Grenaille potatoes au gratin with chorizo, confit tomato ketchup. €26.50
Iberico pork.
- Pork pluma au gratin with Manchego cheese (Spain), vegetable salsa. €27.50

SEAFOOD PLATTERS

The ocean(1 person) €36.50
5 Cancale cupped oysters, winkles whelks ,crab (about 500g), 200g langoustines.
The fishmonger (2 people) €69.50
10 Cancale cupped oysters, winkles whelks, 2 crabs, 400g langoustines.

Live Breton Dublin Bay prawns: €7.50 per 100 g
Crab (about 500g): €14.50

MENU GOURMET €42.00
(At lunchtime: main course and dessert €32.00)

Choice of
- 9 Cancale cupped oysters No. 3
- “Home-made” duck foie gras. semi-cooked, toast with fruit.
- Burrata (Puglia, Italy) and smoked beef carpaccio with rocket oil and asparagus.
- Harlequin of sea bass, salmon and crab meat as a tartare with pumpkin oil.

Choice of
- "Breton" lobster (supplement € 45.00), roasted in its shell with salted butter.
- Gourmet Fish (depending on the catch).
- Pan-fried wild king prawns, pistachio and ginger pesto, risotto of “Languidic”pasta and goji berries (China).
- “Wagyu” beef, steamed celery and leeks with soya, potato straws.
- Veal sweetbread medallions, with grains of Paradise (pepper from the Ivory Coast), green vegetable crumble.
- Pork pluma, pigeon breast, and veal fillet mixed grill, Grenaille potatoes au gratin with chorizo, confit tomato ketchup.

Selection of desserts

MENU SAVEUR €32.00
(At lunchtime: main course and dessert €26.00)

Choice of
- 7 Cancale Pacific cupped oysters No. 3
- Mixed salad leaves with grilled sardine fillets, crab meat in the shell au gratin with sesame seeds.
- Finely sliced “Black Angus” beef ham with warm asparagus, Hollandaise sauce with buckwheat morsels.
- Tartare of salmon and haddock with “Roscoff” seaweed, fresh goat's cheese whipped cream.

Choice of
- Breton Fish Stew (depending on the catch) with langoustine and saffron stock.
- Roasted whole gilthead sea bream, Mediterranean vegetables, reduced herb and spice jus.
- “Chanteloup” quail breasts, risotto-style celery and garden peas with oregano.
- Cacophony of Basque blood sausage, veal kidney and lamb sweetbread, foie gras coulis, Dauphine potatoes.
- Grilled hangar steak, fresh green beans and roasted Grenaille potatoes, roquefort sauce.

Selection of desserts

BRASSERIE MENU :

€19.50
Not served on Friday evenings, Saturdays and after 8.30pm

Brasserie:

Formule avec vin, café et eau minérale à 29 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 32 €

Saveur:

Formule avec vin, café et eau minérale à 42 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 45 €

Gourmet:

Formule avec vin, café et eau minérale à 52 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 55 €

Contact

Le Galopin
21 av. Jean Janvier
35000 Rennes

Ouverture(s) du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 23h le Samedi de 19h à 23h
Fermeture(s) le Dimanche toute la journée

Tél. : 02 99 31 55 96
Fax : 02 99 31 08 95

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Quelle est la troisième lettre du mot muqp