Le Galopin Le Galopin Le Galopin Le Galopin Le Galopin Le Galopin Le Galopin

Le Galopin

Restaurant Brasserie à Rennes

Le Maître d'hotel

Arrivé en 1993, il coordonne et organise l'ensemble du personnel de salle pour que vous soyez "comme à la maison".

Le Chef Cuisinier

Depuis 1993, il régale vos papilles avec son imagination, son expérience, sa rigueur et ses connaissances gastronomiques.

Le Directeur

"Simple serveur" en 1989, il dirige maintenant d'une main de maître le Galopin pour votre bien être et votre gourmandise.

Notre équipe

TOUJOURS À VOTRE ÉCOUTE

Depuis 1965 à Rennes, Le Galopin possède un très bon rapport prix / qualité. Le référencement dans les grands Guides Gastronomiques vous garantit une fraîcheur et un service incomparables.

Son secret, la régularité d'une équipe de professionnels qui chaque jour vous sert le meilleur du poisson, de la viande, des fruits de mer et des desserts.

Dans un cadre climatisé, chic et décontracté, nous vous assurons un service rapide et efficace. De plus, nous vous proposons plusieurs formules selon votre budget.

Notre carte évoluant à chaque saison, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes Menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer ainsi vos papilles à cette expérience inoubliable.

Pensez à réserver. Un service voiturier et un salon privatif pour les groupes d'une trentaine de couverts sont à votre disposition.

Notre restaurant climatisé se trouve à proximité de la gare, Métro, Hôtels, Cinémas, Théâtre.

La salle privée de réception.

POUR RÉPONDRE À TOUS VOS BESOINS

Notre carte évoluant régulièrement, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes et Menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer vos papilles à cette expérience inoubliable.

Le Galopin (climatisé) met à votre disposition, un espace intime privé, pour vos repas d'affaires, opérations commerciales et cérémonies familiales. Plusieurs formules groupes vous attendent, tout comme la formule à la carte, mais dans tous les cas, l'assurance d'un évènement inoubliable.

Groupes, séminaires :

  • Un salon privatif d'une trentaine de couverts
  • Repas d'entreprise
  • Repas familiaux
  • Carte établie sur-mesure
  • Menus affaires
  • Plusieurs formules selon votre budget
  • Service rapide efficace
  • Cadre chic et décontracté

Carte et Menus

DESCRIPTION DES PLATS - !!! CARTE SAINT SYLVESTRE !!!

Menu Gourmet: 43 €
(Au déjeuner: plat et dessert 33 €)

Au choix:
- 9 huîtres creuses de Cancale nº3.
- Foie gras de canard «Maison», cuit au naturel, pain toasté aux fruits.
- Carpaccio de Noix de St Jacques, mariné au citron vert.
- Salsa d´escargots de «Corps-Nuds» sur un sablé Breton au Parmesan et cuisses de grenouilles aux cèpes.

Au choix:
- Homard «Breton» (sup 45€), rôti dans sa coque au beurre ½ sel.
- Poisson Gourmet (selon arrivage).
- Poêlée de gambas sauvages au citron confit, pâtes farcies au saumon fumé et mozzarella.
- Boeuf «Wagyu» snacké, crumble de légumes d´hiver au cumin.
- Ris et rognons de veau, champignons forestiers à la Normande, pommes Anna.
- Filets de pigeon et foie gras chaud, vin de Porto aux airelles.

Au choix:
- Le nougat glacé au miel et son sorbet framboise.
- La tarte fine tiède aux pommes, crème glacée spéculoos.
- Le baba au rhum vieux, tartare d'ananas aux épices.
- La tarte sablée, ganache chocolat noir, chantilly aux cerises amarena.
- La crème brûlée à la cassonade craquante.
- Le sablé "Breton" et sa crème au jus de citron frais meringuè.
- Les profiteroles à la vanille "Bourbon".
- Les glaces et sorbets (3 parfums au choix).

Menu Saveur: 33 €
(Au déjeuner: plat et dessert 27 €)

Au choix:
- 7 huîtres creuses de Cancale Nº3
- Carpaccio de saumon "cuit au sel fumé", chantilly à l´essence de truffe.
- Oeuf poché "plein air" à la crème de Parmesan, chiffonnade de jambon Patta Negra.
- Nage de noix de pétoncles et ses pastillas de chair de crabe au curry.

Au choix:
- Choucroute de la mer au Riesling.
- Dos de cabillaud, purée de vitelotte, émulsion au jus de citron frais.
- Filet de canette jaune de barbarie, jus de pruneaux à l´Armagnac, pommes dauphines.
- Cacophonie de boudin Basque, ris et côtes d´agneau, jus moutardé au poivre sauvage.
- Pièce du boucher, sauce au choix, frites fraiches.

Au choix:
- La crème brûlée à la cassonade craquante.
- La tarte sablée, ganache chocolat noir, chantilly aux cerises amarena.
- La salade de fruits exotiques, sorbet litchi.
- Le triffle de mascarpone aux fruits rouges.
- Le nougat glacé au miel et son sorbet framboise.
- Les profiteroles à la vanille "Bourbon".
- Les grands classiques: - Île flottante - mousse au chocolat
- Les glaces et sorbets (3 parfums au choix)

Menu Brasserie: 19,50 €

Renouvelé chaque semaine.
Non servi le soir.

Au choix:
6 huîtres creuses de Cancale ( sup 2 € )
Terrine campagnarde du «Galopin».
Oeufs mimosa au thon.
Carpaccio de saumon à l'aneth.
Au choix:
Tête de veau, sauce ravigote (sup 5 €)
Emincé de bœuf, jus émulsionné à la moutarde et basilic, pommes sautées.
Pavé de saumon au crumble de noisettes, crème de lard fumé.
Viande du jour.
Poisson du jour.
Dessert au choix

Non servi au déjeuner du 19/12/17 au 22/12/17.

- Le kouign-Amann artisanal tiède, sorbet pomme cidrée arrosé au Calvados. 9.50 €
- La crème brûlée à la cassonade craquante. 8.50 €
- La tarte fine chaude aux pommes dorées glace spéculoos. 9.50 €
- Le baba au Rhum vieux, tartare d'ananas aux épices. 9.50 €
- La tarte sablée, ganache chocolat noir, chantilly aux cerises amarena. 9.50 €
- Le nougat glacé au miel et son sorbet framboise. 9.50 €
- Le sablé "Breton" et sa crème au jus de citron frais meringué. 9.50 €
- Les profiteroles à la vanille « Bourbon ». 9.50 €
- Les crèpes Suzette au Grand Marnier. 12.50 €
- Les glaces et sorbets ( 3 parfums au choix ). 8.50 €
Café, Caramel au beurre salé, Vanille, Cassis noir, Chocolat noir,
Rhum-raisin, Passion, Poire, Citron, Pistache, Cannelle,
Pomme, Framboise, Menthe-verte-chocolat, Mangue,
Fraise, Noix de coco, Litchi, Spéculoos.

LES ENTRÉES

Huîtres creuses
- N°3 de Cancale "Saint Kerber". - les 6 : 13.50 €. les 9 : 19.50 €. les 12 : 24.50 €.
- N°4 de Marennes « Gillardeau » -les 6 : 19.50 €. les 9 : 27.50 €. les 12 : 35.50 €.
Foie gras de canard « Maison ».
- Cuit au naturel, pain toasté aux fruits. 18.50 €
Escargots de « Corps-Nuds » / Cuisses de grenouille.
- Sur un sablé Breton au Parmesan et cèpes. 19.50 €
Os à moelle.
- Gratiné à la fleur de sel, toasts frottés à l’ail et huile d’olive. 14.50 €
Œufs brouillés.
- Aux éclats de truffe. 13.50 €
Chipirons.
- Fricassée au piment d’Espelette et herbes fraiches. 15.50 €
Noix de St Jacques.
- Carpaccio mariné au citron vert. 19.50 €
Trilogie océane.
- Ormeau, St Jacques et praires farcies. 24.50 €
Chair de crabe / Pétoncles.
- Pastillas au curry et sa nage au vin de Champagne 15.50 €

LES PLATS

Bar sauvage.
- Filet grillé à l‘huile de homard, coulis de fenouil, panaché de légumes. 29.50 €
Dos de cabillaud.
- Purée de vitelotte, émulsion au jus de citron frais. 19.50 €
Gambas sauvages.
- Poêlées au citron confit, pâtes farcies au saumon fumé et mozzarella. 22.50€
Sole ( 350gr env )
- Rôtie à l’huile d’olive citronné, purée de ratte à la truffe. 34.50 €
Noix de St Jacques.
- Saisies aller- retour, beurre d’herbes au poivre de Sichouan, risotto de quinoa. 29.50 €
Veau.
- Tête aux légumes « pot au feu », sauce ravigote. 17.50 €
- Ris et rognons, champignons forestiers à la Normande, pommes Anna. 26.50 €
Bœuf
- Entrecôte grillée "Black Angus" (300gr), purée de ratte à la truffe. 32.50 €
- Pièce du boucher, sauce au choix, frites fraiches. 19.50 €
Volailles.
- Filets de pigeon et foie gras chaud, vin de Porto aux airelles. 26.50 €
- Filet de canette jaune de barbarie, jus de pruneaux à l’Armagnac, pommes dauphines. 19.50 €
Agneau.
- Carré Rôti, jus moutardé au poivre sauvage, crumble de légumes d'hiver au cumin. 26.50 €

LE PLATEAU DE FRUITS DE MER

L’océan (1 personne) 36.50 €
5 huîtres creuses de Cancale n°3
1 tourteau (500 gr env.)
200 gr de langoustines
Bigorneaux, bulots.

Huîtres creuses n°3 : de Cancale « St Kerber » - les 6 : 13.50 €. les 9 : 19.50 €. les 12 : 24.50 €.
Huitres creuses n°4 : de Marennes « Gillardeau » - les6 : 19.50 €. les 9 : 27.50 € les 12 : 35.50 €

Bigorneaux ( 200 gr env ) : 9.50 € - Bulots ( 300 gr env ) : 9.50 €
Tourteaux ( 500 gr env ) : 14.50 € - Langoustines : 7.50 € les 100gr

STARTERS

Cupped oysters No.3: from Cancale, “St Kerber”
- 6 : €13.50. 9 : €19.50. 12 : €24.50
Cupped oysters No.4: from Marennes, “Gillardeau”
- 6: €19.50 9: €27.50 12: €35.50
"Homemade" duck foie gras
- Semi-cooked, toast with fruit. €18.50
“Corps-Nuds" snails/Frogs’ legs.
- On a Parmesan Breton shortbread and ceps. €19.50
Bone marrow.
- Cooked au gratin with sea salt, toast rubbed with garlic and olive oil. € 14.50
Scrambled eggs.
- With truffle slivers. € 13.50
Baby Squid.
- Fricassee with Espelette chilli pepper and fresh herbs. € 15.50
Scallops.
- Carpaccio marinated in lime. €19.50
Ocean Trilogy.
- Abalone, scallops and stuffed clams. €24.50
Crab meat /Small scallops.
- Curry flavour pastilla with its Champagne stock. €15.50

MAIN DISHES

Wild sea bass
- Grilled fillet with lobster oil, fennel coulis, basket of vegetables. €29.50
Cod fillet.
- Mashed purple Vitelotte potatoes, fresh lemon juice emulsion. €19.50
Sole (about 350 g).
- Roasted in lemon olive oil, mashed Ratte potatoes with truffes. €34.50
Wild king prawns.
- Fried with confit lemon, pasta stuffed with smoked salmon and mozzarella. €22.50
Scallops.
- Quickly seared, herb butter with Szechuan pepper, quinoa risotto. €29.50
Veal
- “Pot au feu” of calf’s head with vegetables and a ravigote sauce. €17.50
- Sweetbreads and kidneys, Normandy style forest mushrooms, Anna potatoes. €26.50
Beef.
- Grilled "Black Angus" rib steak (330g), mashed Ratte potatoes with truffles. €32.50
- Butcher’s choice cut, choice of sauce, fresh French fries. €19.50
Poultry.
- Pigeon breasts and hot foie gras, Port with cranberries. €26.50
- Breast of yellow Barbary duckling, prune juice with Armagnac, fried potato and choux pastry croquettes. €19.50
Lamb.
- Roast rack of lamb, wild pepper and mustard jus, winter vegetable crumble with cumin

SEAFOOD PLATTERS

The ocean(1 person) €36.50
5 Cancale cupped oysters N°3, winkles whelks ,crab (about 500g), 200g langoustines.

Cupped oysters No.3: from Cancale, “St Kerber” - 6: €13.50. 9: €19.50. 12: €24.50.
Cupped oysters No.4: from Marennes “Gillardeau” - 6: €19.50 9: €19.50 12: €35.50
Winkles (about 200 g): €9.50
Whelks (about 300 g): €9.50.
Crabs (about 500 g): €14.50
Langoustines: €7.50 per 100 g

MENU GOURMET €43.00
(At lunchtime: main course and dessert €33.00)

Choice of
- -9 Cancale cupped oysters No. 3.
- “Home-made” duck foie gras. semi-cooked, toast with fruit.
- Scallop carpaccio marinated in lime.
-”Corps-Nuds” snail salsa on a Parmesan Breton shortbread and frogs’ legs with ceps.

Choice of
- "Breton" lobster (supplement € 45.00), roasted in its shell with salted butter.
- Gourmet Fish (depending on the catch).
- Fried wild king prawns with confit lemon, pasta stuffed with smoked salmon and mozzarella.
- Lightly seared "Waygu" beef, winter vegetable crumble with cumin.
- Veal sweetbreads and kidneys, Normandy style forest mushrooms, Anna potatoes.
- Pigeon breasts and hot foie gras, Portwith cranberries.

Selection of desserts

MENU SAVEUR €33.00
(At lunchtime: main course and dessert €27.00)

Choice of
- 7 Cancale cupped oysters No. 3.
- Carpaccio of salmon "salt-cooked", truffle essence whipped cream.
- "Free range" poached egg in Parmesan cream, finely sliced "PattaNegra" ham.
- Stock with small scallops and curry-flavoured crab meat pastilla.

Choice of
- Sea food sauerkraut with Riesling.
- Cod fillet, mashed purple Vitelotte potatoes, fresh lemon juice emulsion.
- Breast of yellow Barbary duckling, prune juice with Armagnac, fried potato and choux pastry croquettes.
- Cacophony of Basque black pudding, lamb sweetbreads and chops, wild pepper and mustard jus.
- Butcher’s choice cut, choice of sauce, fresh French fries.

Selection of desserts

BRASSERIE MENU :

€19.50
Not served on evenings, and Saturdays

Brasserie (non servi le soir):

Formule avec vin, café et eau minérale à 29 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 32 €

Saveur:

Formule avec vin, café et eau minérale à 43 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 46 €

Gourmet:

Formule avec vin, café et eau minérale à 53 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 56 €

Contact

Le Galopin
21 av. Jean Janvier
35000 Rennes

Ouverture(s) du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 23h le Samedi de 19h à 23h
Fermeture(s) le Dimanche toute la journée

Tél. : 02 99 31 55 96
Fax : 02 99 31 08 95

Contactez nous pour votre réservation, ou pour tout autre demande d'information.

Quelle est la dernière lettre du mot afayg