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Le Galopin

Restaurant Brasserie à Rennes

Le Maître d'hotel

Arrivé en 1993, il coordonne et organise l'ensemble du personnel de salle pour que vous soyez "comme à la maison".

Le Chef Cuisinier

Depuis 1993, il régale vos papilles avec son imagination, son expérience, sa rigueur et ses connaissances gastronomiques.

Le Directeur

"Simple serveur" en 1989, il dirige maintenant d'une main de maître le Galopin pour votre bien être et votre gourmandise.

Notre équipe

TOUJOURS À VOTRE ÉCOUTE

Depuis 1965 à Rennes, Le Galopin possède un très bon rapport prix / qualité. Le référencement dans les grands Guides Gastronomiques vous garantit une fraîcheur et un service incomparables.

Son secret, la régularité d'une équipe de professionnels qui chaque jour vous sert le meilleur du poisson, de la viande, des fruits de mer et des desserts.

Dans un cadre chic et décontracté, nous vous assurons un service rapide et efficace. De plus, nous vous proposons plusieurs formules selon votre budget.

Notre carte évoluant à chaque saison, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes Menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer ainsi vos papilles à cette expérience inoubliable.

Pensez à réserver. Un service voiturier et un salon privatif pour les groupes d'une trentaine de couverts sont à votre disposition.

Notre restaurant se trouve à proximité de la gare, Métro, Hôtels, Cinémas, Théâtre.

La salle privée de réception.

POUR RÉPONDRE À TOUS VOS BESOINS

Notre carte évoluant régulièrement, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes et Menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer vos papilles à cette expérience inoubliable.

Le Galopin met à votre disposition, un espace intime privé, pour vos repas d'affaires, opérations commerciales et cérémonies familiales. Plusieurs formules groupes vous attendent, tout comme la formule à la carte, mais dans tous les cas, l'assurance d'un évènement inoubliable.

Groupes, séminaires :

  • Un salon privatif d'une trentaine de couverts
  • Repas d'entreprise
  • Repas familiaux
  • Carte établie sur-mesure
  • Menus affaires
  • Plusieurs formules selon votre budget
  • Service rapide efficace
  • Cadre chic et décontracté

Carte et Menus

DESCRIPTION DES PLATS

Menu Gourmet (entrée, plat, dessert): 39 €

Au choix:
- 10 huîtres creuses de Cancale nº3.
- Foie gras de canard «Maison», chutney d´ananas aux épices.
- Tartare de chair de crabe et bar « sauvage » aux œufs de saumon.
- Chiffonnade de jambon « Patta Negra » à l´œuf pôché, crème de truffe et asperges vertes.

Au choix:
- Homard «Breton» ( sup selon arrivage ), rôti dans sa coque au beurre ½ sel.
- Poisson Gourmet ( selon arrivage ).
- Poêlée de gambas au citron confit, arlequin de légumes.
- Médaillons de ris de veau dorés aux olives Taggiasche (Italie), courgettes rôties et petits pois maraîchers.
- Noix d´entrecôte « Black Angus » sup 5 €, sauce mousseline et ciboulette, gratin de pommes de terre.
- Pluma Ibérique Bellota (cochon noir) grillée, fondue de Gouda fermier à la truffe, gratin de pommes de terre.

La carte des gourmandises

Menu Saveur (entrée, plat, dessert): 31 €

Au choix:
- 8 huîtres creuses de Cancale Nº3
- Cannelloni de saumon « cuit au sel » au céleri sur un tartare de daurade « royale » à l´huile de pistache.
- Carpaccio de boeuf à l´huile de truffe et mozzarella Buffalo (Italie), aux artichauts de Navarre (Espagne).
- Terre et Mer façon Tapas. (Fingers de sardines / tartare de thon / jambon San Daniel (Italie) et asperges vertes)

Au choix:
- Thon "sashimi" à la plancha aux graines de sésames noires, confit de légumes du soleil.
- Dos d´églefin au crumble de chorizo, risotto au fromage Manchego (Brebis Espagne).
- Onglet de boeuf aux petits oignons, pommes sautées de "Noirmoutier" et haricots verts frais.
- Rognons de veau et ris d´agneau aux pâtes fraîches, sauce moutarde au basilic.
- Filets de caille « de Chanteloup » sauce foie gras, tortilla de légumes printaniers à la tomate confite.

La carte des gourmandises

Menu Brasserie: 19 €

(sur ardoise, renouvelé chaque semaine)
Non servi le vendredi soir, samedi et après 21 h


LES ENTRÉES

Huîtres creuses
N°3 de Cancale "Saint Kerber". - les 6 : 13.50 €. les 9 : 19.50 €. les 12 : 23.50 €.
Foie gras de canard « Maison ».
-Pain de mie artisanal, chutney d’ananas aux épices. 18.90 €
Os à moelle.
-Gratiné à la fleur de sel, toasts frottés à l’ail et huile d’olive. 13.90 €
Jambon Ibérique « Pata Negra » de Bellota.
- 36 mois de séchage, pain de campagne grillé à la tomatade. 21.50 €
Trilogie océane.
- Ormeau, pastillas de chair de crabe et praires farçies. 24.50 €
Queues de langoustines
- Nage aux épices safranées. 21.50 €
Salade Végétarienne.
- Méli-Mélo de légumes du jour : Artichauts (de Navare), asperges vertes, haricots, mesclun, tomates ... 14.50 €
Œufs pochés / Pata Negra.
- Aux asperges et crème de truffe. 18.90 €
Chair de crabe / Bar sauvage.
- En tartare à l’huile d’avocat aux œufs de saumon sauvage. 19.50 €
Terre et Mer façon "tapas".
- Fingers de sardines, tartare de thon, jambon "San Daniele" (Italie) et pointes d'asperges. 14.50 €

LES PLATS

Bar sauvage.
- Grillé au thym frais et piment d'Espelette, purée de ratte à la ciboulette. 29.50 €
Gambas sauvages.
- Poélées au citron confit, arlequin de légumes. 22.50 €
Dos d’églefin.
- Crumble de chorizo, risotto au fromage de Manchego (brebis d'Espagne). 19.50€
Sole ( 350gr env )
- Rôtie à l’huile d’olive citronné, purée de ratte à la truffe. 34.50 €
Thon "sashimi".
- A la plancha aux graines de sésames noires, confit de légumes du soleil. 19.50 €
Veau.
- Tête aux légumes « pot au feu », sauce ravigote. 16.90 €
- Ris en médaillons dorés aux olives Taggiasche (Italie), courgettes rôties et petits pois maraîchers. 28.50 €
- Rognons de veau et ris d'agneau aux pâtes fraîches, sauce moutarde au basilic. 19.50 €
Bœuf
- Entrecôte "Black Angus", gratin de pommes de terre.
1 pers ( 300 gr env ) 28.50 €   -   2 pers ( 600 gr env ) 58.00 €
- Filet "Black Angus", purée de ratte à la truffe.
150gr : 27.50 €   -   200gr : 34.50 €
- Onglet aux petits oignons, pommes sautées de "Noirmoutier" et haricots verts frais. 19.50 €
Caille « de Chanteloup ».
- Filets, sauce foie gras, tortilla de légumes printaniers à la tomate confite. 19.50 €
Pluma Ibérique Bellota (cochon noir Espagnol).
- Grillée, fondue de Gouda fermier à la truffe, gratin de pommes de terre. 25.50 €

LES PLATEAUX DE FRUITS DE MER

L’océan (1 personne) 36.50 €
6 huîtres creuses de Cancale
1 tourteau (500 gr env.)
300 gr de langoustines

Le mareyeur (2 personnes) 69.50 €
12 huîtres creuses de Cancale
1 araignée (1 kg env.)
600 gr de langoustines

Langoustines bretonnes vivantes : 6.50 € les 100 gr
Le tourteau (500 gr) : 14.50 €
l'araignée (1 kg) : 28.50€ (1 ou 2 pers.)

STARTERS

Pacific cupped oysters:
- No. 3 from Cancale - for 6 : €13.50. For 9 : €19.50. For 12 : €23.50
Homemade duck foie gras
- Artisanal bread, pineapple and spices chutney. €18.90
Bone marrow
- Cooked au gratin with sea salt and served with toast rubbed with garlic and olive oil €13.90
Bellota “Pata Negra” Iberico ham
- Cured for 36 months, served with toasted pain de campagne with tomato tapenade € 21.50
A trilogy from the ocean
- Abalone, crab meat pastillas and stuffed hard-shell clams. € 24.50
Langoustine tails
- Saffron-spiced nage. € 21.50
Vegetarian Salade
- Meddley of daily vegetables (artichokes, asparagus, green beans, tomatoes ...). €14.50
Eggs baked / Pata Negra
- With asparagus and truffe cream. €18.90
Crab meat/wild sea bass
- Tartare with avocado oil and wild salmon eggs. €19.50
Sea and Earth like "Tapas".
- Fingers sardines, San Daniel ham (Italy) and green asparagus. €14.50

MAIN DISHES

Wild sea bass
- Grilled with fresh thyme and Espalette pepper, ratte purée with spring onion. €29.50
Wild king prawns
- Fried with lemon confit, mixed vegetables. € 22.50
Haddock loin
- Haddock loin with crumble chorizo, Manchego cheese risotto (ewe, Spain). € 19.50
Sole (around 350 g)
- Roasted in lemon olive oil, "Robuchon"-style ratte potato and truffle purée. € 34.50
Tuna "sashimi"
- Grilled "à la plancha", with black sesame seeds, candied sunny vegetables. € 19.50
Veal
- “Pot au feu” of calf’s head with vegetables and a ravigote sauce. € 16.90
- Medallions of sweetbreads, olives Taggiashe, roasted zucchini and garden peas. € 28.50
- Veal Kidneys and lamb sweetbreads with pasta, basil mustard sauce. €19.50
Black Angus beef, chive mousseline sauce.
- Rib steak, potato gratin.
1 pers (around 300 g) € 28.50
2 pers (around 600g) € 58.00
- Fillet, "Robuchon"-style ratte potato and truffle purée.
150g : €27.50
200g : €34.50
- Beef tab with baby onions, crushed potatoes and fresh green beans €19.50
"Chanteloup" quail
- Breast, foie gras sauce, tortilla of spring potatoes and fresh green beans. € 19.50
Pluma Iberico Bellota (black pork from Spain)
- Grilled soft Gouda cheese with truffe, potato gratin. € 25.50

SEAFOOD PLATTERS

The ocean(1 person) €36.50
6 Cancale Pacific cupped oysters, langoustines, winkles, crab, brown shrimps, whelks, dog cockles, clams or hard-shell clams, prawns.
The fishmonger (2 people) €69.50
12 Cancale Pacific cupped oysters, langoustines, winkles, crab, brown shrimps whelks, dog cockles, clams or hard-shell clams, prawns.

Live Breton langoustines: €6.50 per 100 g

MENU GOURMET €39.00

Choice of
- 10 Cancale Pacific cupped oysters No. 3
- Homemade duck foie gras, pineapple and spices chutney.
- Crab meat and wild sea bass tartare with salmon eggs.
- Finely sliced "Pata Negra" ham with a poached egg, truffle cream and asparagus.

Choice of
- "Breton" lobster (supplement € 30.00), roasted in its shell with semi-salted butter.
- Gourmet Fish (depending on the catch).
- Sauted king prawns, with lemon confit and mixed vegetables.
- Glazed medallions of veal sweetbreads, olives Taggiashe, roasted zucchini and garden peas.
- "Black Angus" ribeye, €5 supp, chive mousseline sauce, potato gratin.
- Grilled "Pluma Iberico" (black pork from Spain), soft Gouda cheese with truffle, potato gratin.

Selection of desserts

MENU SAVEUR €31.00

Choice of
- 8 Cancale Pacific cupped oysters No. 3.
- Salt-baked salmon cannelloni with celeriac on a tartare of "gilt-head" bream with pistachio oil.
- Beef carpacio, truffe oil with Mozzarella Buffala (Italy) and artichokes from Navarra (Spain).
- Sea and earth like "tapas" with fingers of sardines, San Daniel ham and green asparagus.

Choice of
- Tuna "sashimi" grilled with black sesames seeds, candied sunny vegetables.
- Haddock loin with crumble chorizo, Manchego cheese risotto (ewe, Sapin).
- Beef tab with baby onions, crushed potatoes and fresh green beans.
- Veal kidneys and lamb sweetbreads with pasta, basil mustard sauce.
- "Chanteloup" quail breast, foie gras sauce, tortilla of spring vegetables and candied tomatoes.

Selection of desserts

BRASSERIE MENU :

€19.00 (on the board, changed weekly)
Not served on Friday evenings, Saturdays and after 9pm

Menu Brasserie à 19.00 € :

Formule avec vin, café et eau minérale à 29 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 32 €

Menu Saveur à 31 € :

Formule avec vin, café et eau minérale à 41 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 44 €

Menu Gourmet à 39 € :

Formule avec vin, café et eau minérale à 49 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 52 €

Contact

Le Galopin
21 av. Jean Janvier
35000 Rennes

Ouverture(s) du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 23h le Samedi de 19h à 23h
Fermeture(s) le Dimanche toute la journée

Tél. : 02 99 31 55 96
Fax : 02 99 31 08 95

Contactez nous pour votre réservation, ou pour tout autre demande d'information.

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