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Le Galopin

Restaurant Brasserie à Rennes

Le Maître d'hotel

Arrivé en 1993, il coordonne et organise l'ensemble du personnel de salle pour que vous soyez "comme à la maison".

Le Chef Cuisinier

Depuis 1993, il régale vos papilles avec son imagination, son expérience, sa rigueur et ses connaissances gastronomiques.

Le Directeur

"Simple serveur" en 1989, il dirige maintenant d'une main de maître le Galopin pour votre bien être et votre gourmandise.

Notre équipe

TOUJOURS À VOTRE ÉCOUTE

Depuis 1965 à Rennes, Le Galopin possède un très bon rapport prix / qualité. Le référencement dans les grands Guides Gastronomiques vous garantit une fraîcheur et un service incomparables.

Son secret, la régularité d'une équipe de professionnels qui chaque jour vous sert le meilleur du poisson, de la viande, des fruits de mer et des desserts.

Dans un cadre climatisé, chic et décontracté, nous vous assurons un service rapide et efficace. De plus, nous vous proposons plusieurs formules selon votre budget.

Notre carte évoluant à chaque saison, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes Menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer ainsi vos papilles à cette expérience inoubliable.

Pensez à réserver. Un service voiturier et un salon privatif pour les groupes d'une trentaine de couverts sont à votre disposition.

Notre restaurant climatisé se trouve à proximité de la gare, Métro, Hôtels, Cinémas, Théâtre.

La salle privée de réception.

POUR RÉPONDRE À TOUS VOS BESOINS

Notre carte évoluant régulièrement, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes et Menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer vos papilles à cette expérience inoubliable.

Le Galopin (climatisé) met à votre disposition, un espace intime privé, pour vos repas d'affaires, opérations commerciales et cérémonies familiales. Plusieurs formules groupes vous attendent, tout comme la formule à la carte, mais dans tous les cas, l'assurance d'un évènement inoubliable.

Groupes, séminaires :

  • Un salon privatif d'une trentaine de couverts
  • Repas d'entreprise
  • Repas familiaux
  • Carte établie sur-mesure
  • Menus affaires
  • Plusieurs formules selon votre budget
  • Service rapide efficace
  • Cadre chic et décontracté

Carte et Menus

DESCRIPTION DES PLATS

Menu Gourmet: 42 €
(Au déjeuner: plat et dessert 32 €)

Au choix:
- 9 huîtres creuses de Cancale nº3.
- Foie gras de canard «Maison», cuit au naturel, pain toasté aux fruits.
- Burrata (Pouilles Italie) et méli mélo de melon et pastèque sur un tartare de tomates au jambon Pata Negra.
- Arlequin de bar, thon et chair de crabe en tartare au jus de yuzu à l´huile de roquette.

Au choix:
- Homard «Breton» (sup 45€), rôti dans sa coque au beurre ½ sel.
- Poisson Gourmet (selon arrivage).
- Poêlée de gambas sauvages, pistou pistache et gingembre, risotto aux pâtes de «Languidic» et baies de goji (Chine).
- Entrecôte «Black Angus» de 300 grs, purée de ratte à la truffe. Sup 5€.
- Ris et rognons de veau en persillade citronnée, aumoniere d´artichauts à l´andouille.
- Côte de veau rôtie aux girolles, jus crémé au cidre, pommes nouvelles.
- Pluma Ibérique gratinée au fromage Manchego, salsa de légumes.

Au choix:
- Le tartare de fruits rouges meringué, sirop à la crème de pêche et basilic frais.
- La tarte fine tiède aux pommes, crème glacée Spéculoos.
- Le baba au rhum vieux, crème fouettée à la citronnelle.
- La tarte sablée, ganache chocolat noir et sa poire pochée caramel au beurre salé.
- La crème brûlée à la cassonade craquante.
- L´éclair chantilly aux fraises «Gariguette».
- Les profiteroles à la vanille «Bourbon».
- Les glaces et sorbets ( 3 parfums au choix ).

Menu Saveur: 32 €
(Au déjeuner: plat et dessert 26 €)

Au choix:
- 7 huîtres creuses de Cancale Nº3
- Mesclun aux filets de sardines grillées, accras de chair de crabe au piment d´Espelette.
- Chiffonnade de jambon de bêuf «Black Angus» aux asperges tièdes, Hollandaise au crumble de parmesan.
- Mille feuille de saumon «cuit au sel» au sarrasin, mascarpone à l´essence de truffe noire.

Au choix:
- Tataki de thon à l´aïoli, taboulé tiède de boulgour aux algues et olives d´Italie.
- Daurade Royale entière rôtie, tian de légumes du soleil, jus réduit aux aromates.
- Filets de caille de «Chanteloup» aux cerises et son tartare de magret à l´huile de truffe, nems de légumes.
- Cacophonie de boudin Basque, rognon de veau et ris d´agneau, coulis au foie gras, pommes dauphines.
- Onglet de bœuf grillé, haricot vert frais, pommes nouvelles rôties, pesto à la tomate confite.

Au choix:
- La crème brûlée à la cassonade craquante.
- La tarte sablée, ganache chocolat noir et sa poire pochée au caramel beurre salé.
- La salade de fruits exotiques, sorbet litchi.
- Le triffle de mascarpone aux fruits rouges.
- La tarte fine tiède aux pommes, crème glacée spéculoos.
- Les profiteroles à la vanille «Bourbon».
- Les grands classiques: - Île flottante - mousse au chocolat
- Les glaces et sorbets (3 parfums au choix)

Menu Brasserie: 19,50 €

Renouvelé chaque semaine.
Non servi le vendredi soir, le samedi et après 20h30.

Au choix:
6 huîtres creuses de Cancale ( sup 2 € )
Terrine campagnarde du «Galopin».
Oeufs mimosa au thon.
Carpaccio de saumon à l'aneth.
Au choix:
Tête de veau, sauce ravigote (sup 5 €)
Emincé de bœuf, jus émulsionné à la moutarde et basilic, pommes sautées.
Pavé de saumon au crumble de noisettes, crème de lard fumé.
Viande du jour.
Poisson du jour.
Dessert au choix




- Le kouign-Amann artisanal tiède, sorbet pomme cidrée arrosé au Calvados. 9.50 €
- La crème brûlée à la cassonade craquante. 8.50 €
- L’éclair chantilly aux fraises « Gariguette ». 8.50 €
- Le baba au Rhum vieux, crème fouettée citronnelle. 9.50 €
- Le tartare de fruits rouges meringué, sirop à la crème de pêche et basilic frais . 9.50 €
- La tarte sablée, ganache chocolat noir et sa poire pochée au caramel beurre salé. 9.50 €
- La tarte fine aux pommes, crème glacée spéculoos. 9.50 €
- Les profiteroles à la vanille « Bourbon ». 9.50 €
- Les crèpes Suzette au Grand Marnier. 12.50 €
- Les glaces et sorbets ( 3 parfums au choix ). 8.50 €
Café, Caramel au beurre salé, Vanille, Cassis noir, Chocolat noir,
Rhum-raisin, Passion, Poire, Citron, Pistache, Cannelle,
Pomme, Framboise, Menthe-verte-chocolat, Mangue,
Fraise, Noix de coco, Litchi, Spéculoos.

LES ENTRÉES

Huîtres creuses N°3
de Cancale "Saint Kerber". - les 6 : 13.50 €. les 9 : 19.50 €. les 12 : 24.50 €.
Foie gras de canard « Maison ».
- Cuit au naturel, pain toasté aux fruits. 18.50 €
Burrata / Pata Negra.
- Sur un tartare de tomates et méli mélo de melon et pastèque. 18.50 €
Jambon Ibérique (36 mois de séchage)
- En chiffonnade, pain de campagne grillé à la tomatade. 21.50 €
Chipirons.
- Poêlés aux olives Taggiasche ( Italie ) et piment d’Espelette. 15.50 €
Œufs brouillés.
- Aux éclats de truffe. 13.50 €
Chair de crabe / Bar / Thon.
- Tartare en arlequin au jus de Yuzu à l’huile de roquette. 18.50 €
Trilogie « façon tapas ».
- Ormeau, langoustines et chipirons. 24.50 €
Queues de langoustines.
- Émulsion au citron vert et romarin. 22.50 €
Asperges / Black Angus.
- Tièdes, Hollandaise au crumble de Parmesan, chiffonnade de jambon de boeuf. 14.50 €

LES PLATS

Bar sauvage.
- Filet grillé sauce vierge, risotto truffé aux artichauts. 29.50 €
Daurade Royale.
- Entière et rôtie, tian de légumes du soleil, jus réduit aux aromates. 19.50 €
Gambas sauvages.
- Poêlées, pistou pistache et gingembre, risotto aux pâtes de « Languidic » et baies de goji (Chine). 22.50€
Sole ( 350gr env )
- Rôtie à l’huile d’olive citronné, purée de ratte à la truffe. 34.50 €
Thon
- Tataki à l’aïoli, taboulé tiède de boulgour aux algues et olives d’Italie. 19.50 €
Veau.
- Tête aux légumes « pot au feu », sauce ravigote. 17.50 €
- Ris et rognons en persillade citronnée, aumônière d’artichauts à l’andouille. 26.50 €
- Côte rôtie aux girolles, jus crémé au cidre, pommes nouvelles. 26.50 €
Bœuf
- Entrecôte "Black Angus", purée de rattes à la truffe.
1 pers ( 300 gr env ) 32.50 €   -   2 pers ( 600 gr env ) 65.00 €
- Onglet grillé, haricots verts frais et pommes nouvelles rôties, pesto à la tomate confite. 19.50 €
Caille / Canard.
- Filets aux cerises et magret en tartare à l’huile de truffe, nems de légumes. 19.50 €
Cochon Ibérique.
- Pluma gratinée au fromage Manchego ( Espagne ), salsa de légumes. 26.50 €

LES PLATEAUX DE FRUITS DE MER

L’océan (1 personne) 36.50 €
5 huîtres creuses de Cancale n°3
1 tourteau (500 gr env.)
200 gr de langoustines
Bigorneaux, bulots.

Le mareyeur (2 personnes) 69.50 €
10 huîtres creuses de Cancale n°3
2 tourteaux
400 gr de langoustines
Bigorneaux, bulots.

Langoustines bretonnes vivantes : 7.50 € les 100 gr
Le tourteau (500 gr) : 14.50 €

STARTERS

Cupped oysters No.3: from Cancale, “St Kerber”
- 6 : €13.50. 9 : €19.50. 12 : €24.50
"Homemade" duck foie gras
- Semi-cooked, toast with fruit. €18.50
Burrata/Pata Negra.
- On a tartare tomato of tomatoes and an assortment of melon and water melon. €18.50
Iberico Ham (cured for 36 months).
- Finely sliced and served with toasted farmhouse bread with tomato tapenade. € 21.50
Baby Squid.
- Pan-fried with Taggiasca olives (Italy) and Espelette chilli pepper. € 15.50
Scrambled eggs.
- With truffle slivers. € 13.50
Crab meat/Wild sea bass/Tuna.
- - Harlequin tartare, yuzu juice with rocket oil. €18.50
“Tapas fashion” trilogy.
- Abalone, langoustines and baby squid. €24.50
Langoustine tails.
- Lime and rosemary emulsion. €22.50
Asparagus/Black Angus.
- Warm, Hollandaise sauce with Parmesan crumble, thinly sliced beef ham. €14.50

MAIN DISHES

Wild sea bass
- Grilled fillet sauce vierge, truffle risotto with artichokes. €29.50
Gilthead Sea Bream.
- Roasted whole, Mediterranean vegetable tian, reduced herb and spice jus. €19.50
Sole (about 350 g).
- Roasted in lemon olive oil, mashed Ratte potatoes with truffes. €34.50
Wild king prawns.
- Pan-fried, pistachio and ginger pesto, risotto of “Languidic” pasta and goji berries (China). €22.50
Tuna.
- Tataki with aïoli, warm Bulgur wheat tabouleh with seaweed and Italian olives. €19.50
Veal
- “Pot au feu” of calf’s head with vegetables and a ravigote sauce. €17.50
- Sweetbreads and kidneys in lemony chopped parsley and garlic, pancake purse of artichokes and chitterling sausage. €26.50
- Chop roasted with chanterelles, creamy cider jus, new potatoes. €26.50
Beef.
- “Black Angus” rib steak, mashed Ratte potatoes with truffes.
1 pers (around 300 g) €32.50
2 pers (around 600g) €65.00
- Grilled hanger steak, fresh green beans and roast new potatoes, confit tomato pesto. €19.50
Iberico pork.
- Pluma au gratin with Manchego cheese (Spain), vegetable salsa. €26.50
Quail/Duck.
- Fillet with cherries and breast tartare with truffle oil, vegetable spring rolls. €19.50

SEAFOOD PLATTERS

The ocean(1 person) €36.50
5 Cancale cupped oysters, winkles whelks ,crab (about 500g), 200g langoustines.
The fishmonger (2 people) €69.50
10 Cancale cupped oysters, winkles whelks, 2 crabs, 400g langoustines.

Live Breton Dublin Bay prawns: €7.50 per 100 g
Crab (about 500g): €14.50

MENU GOURMET €42.00
(At lunchtime: main course and dessert €32.00)

Choice of
- 9 Cancale cupped oysters No. 3
- “Home-made” duck foie gras, semi-cooked, toast with fruit.
- Burrata (Puglia, Italy) and assortment of melon and water melon on a tomato tartare with Pata Negra ham.
- Harlequin of sea bass, tuna and crab meat as a tartare with yuzu juice and rocket oil.

Choice of
- "Breton" lobster (supplement € 45.00), roasted in its shell with salted butter.
- Gourmet Fish (depending on the catch).
- Pan-fried wild king prawns, pistachio and ginger pesto, risotto of “Languidic”pasta and goji berries (China).
- 300 g “Black Angus” rib steak, mashed Ratte potatoes with truffles Supplement €5.
- Veal sweetbreads and kidneys in lemony chopped parsley and garlic, pancake purse of artichokes and chitterling sausage.
- Veal chop roasted with chanterelles, creamy cider jus, new potatoes.
- Iberico pork pluma au gratin with Manchego cheese, vegetable salsa.

Selection of desserts

MENU SAVEUR €32.00
(At lunchtime: main course and dessert €26.00)

Choice of
- 7 Cancale Pacific cupped oysters No. 3
- Mixed salad leaves with grilled sardine fillets, crab meat fish cakes with Espelette chilli pepper.
- Finely sliced “Black Angus” beef ham with warm asparagus, Hollandaise sauce with Parmesan crumble.
- Millefeuille of “salt-cooked” salmon with buckwheat, mascarpone with black truffle essence.

Choice of
- Tuna tataki with aïoli, warm Bulgur wheat tabouleh with seaweed and Italian olives.
- Roasted whole gilthead sea bream, Mediterranean vegetable tian, reduced herb and spice jus.
- “Chanteloup” quail fillets with cherries and its duck breast tartare with truffle oil, vegetable spring rolls.
- Cacophony of Basque blood sausage, veal kidney and lamb sweetbread, foie gras coulis, Dauphine potatoes.
- Grilled beef hanger steak, fresh green beans and roast new potatoes, confit tomato pesto.

Selection of desserts

BRASSERIE MENU :

€19.50
Not served on Friday evenings, Saturdays and after 8.30pm

Brasserie:

Formule avec vin, café et eau minérale à 29 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 32 €

Saveur:

Formule avec vin, café et eau minérale à 42 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 45 €

Gourmet:

Formule avec vin, café et eau minérale à 52 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 55 €

Contact

Le Galopin
21 av. Jean Janvier
35000 Rennes

Ouverture(s) du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 23h le Samedi de 19h à 23h
Fermeture(s) le Dimanche toute la journée

Tél. : 02 99 31 55 96
Fax : 02 99 31 08 95

Contactez nous pour votre réservation, ou pour tout autre demande d'information.

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