Le Galopin Le Galopin Le Galopin Le Galopin Le Galopin Le Galopin Le Galopin

Le Galopin

Restaurant Brasserie à Rennes

Le Maître d'hotel

Arrivé en 1993, il coordonne et organise l'ensemble du personnel de salle pour que vous soyez "comme à la maison".

Le Chef Cuisinier

Depuis 1993, il régale vos papilles avec son imagination, son expérience, sa rigueur et ses connaissances gastronomiques.

Le Directeur

"Simple serveur" en 1989, il dirige maintenant d'une main de maître le Galopin pour votre bien être et votre gourmandise.

Notre équipe

TOUJOURS À VOTRE ÉCOUTE

Depuis 1965 à Rennes, Le Galopin possède un très bon rapport prix / qualité. Le référencement dans les grands Guides Gastronomiques vous garantit une fraîcheur et un service incomparables.

Son secret, la régularité d'une équipe de professionnels qui chaque jour vous sert le meilleur du poisson, de la viande, des fruits de mer et des desserts.

Dans un cadre chic et décontracté, nous vous assurons un service rapide et efficace. De plus, nous vous proposons plusieurs formules selon votre budget.

Notre carte évoluant à chaque saison, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes Menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer ainsi vos papilles à cette expérience inoubliable.

Pensez à réserver. Un service voiturier et un salon privatif pour les groupes d'une trentaine de couverts sont à votre disposition.

Notre restaurant se trouve à proximité de la gare, Métro, Hôtels, Cinémas, Théâtre.

La salle privée de réception.

POUR RÉPONDRE À TOUS VOS BESOINS

Notre carte évoluant régulièrement, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes et Menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer vos papilles à cette expérience inoubliable.

Le Galopin met à votre disposition, un espace intime privé, pour vos repas d'affaires, opérations commerciales et cérémonies familiales. Plusieurs formules groupes vous attendent, tout comme la formule à la carte, mais dans tous les cas, l'assurance d'un évènement inoubliable.

Groupes, séminaires :

  • Un salon privatif d'une trentaine de couverts
  • Repas d'entreprise
  • Repas familiaux
  • Carte établie sur-mesure
  • Menus affaires
  • Plusieurs formules selon votre budget
  • Service rapide efficace
  • Cadre chic et décontracté

Carte et Menus

DESCRIPTION DES PLATS

Menu Gourmet: 41 €
(Au déjeuner: plat et dessert 31 €)

Au choix:
- 9 huîtres creuses de Cancale nº3.
- Foie gras de canard «Maison», chutney de pruneaux à l'armagnac.
- Trilogie de bar en carpaccio à l'huile d'avocat, nage de palourdes à la coriandre et pétoncles farcies.
- Burrata parfumée à l'huile de truffe, poêlée de cèpes sur un pesto aux éclats de noix.

Au choix:
- Homard «Breton» ( sup selon arrivage ), rôti dans sa coque au beurre ½ sel.
- Poisson Gourmet ( selon arrivage ).
- Tagliolini aux gambas sauvages, crème de haddock et oeufs de saumon.
- Boeuf "Wagyu", snaké aux graines de sésame, risotto aux champignons d'automne.
- Meli-melo de ris et rognon de veau au poivre Tellichery, gratin de pommes de terre.
- Côte de veau rôtie sauce foie gras, purée de ratte aux noisettes.

Au choix:
- La nage de fruits rouges, sorbet cassis noir de Bourgogne.
- La tarte fine chaude aux pommes, et sa boule de glace spéculoos.
- Le baba au rhum vieux crème fouettée aux raisins.
- Le tiramisu revisité aux amarenas.
- La crème brûlée à la cassonade craquante.
- Le gratin de fraises aux éclats de sablé Breton et pistaches.
- La crème glacée nougat de Montélimar, craquant praliné et mousse chocolat noir
- Les glaces et sorbets (3 parfums au choix).

Menu Saveur: 32 €
(Au déjeuner: plat et dessert 26 €)

Au choix:
- 7 huîtres creuses de Cancale Nº3
- Tartare de boeuf aux huîtres, fingers au parmesan.
- Fricassée de noix de pétoncles et coques au cidre à l'étuvée de poireaux.
- Terre et Mer d'escargots de "Corps-Nuds", saumon à l'aneth, crevettes sauvages et Jambon San Daniel.

Au choix:
- Dos de cabillaud au lard Colonnata, fondue de choux rouge à l'andouille.
- Cotriade "Bretonne", lieu jaune, saumon et merlu au coulis de crustacés, légumes du moment.
- Pavé d'agneau façon "Rosini" à la cardamone, gratin de pomme de terre.
- Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique, purée de patate douce.
- Magret de canard rôti au miel et épices, champignons et pommes "Dauphine".

Au choix:
- La crème brûlée à la cassonade craquante.
- Tiramisu revisité aux amarenas.
- La crème glacée nougat de Montélimar, craquant praliné et mousse chocolat noir.
- La nage de fruits frais, sorbet mangue.
- Le gratin de fraises aux éclats de sablé Breton et pistaches.
- Les grands classiques: - Île flottante - mousse au chocolat
- Les glaces et sorbets (3 parfums au choix)

Menu Brasserie: 19,50 €

Non servi le vendredi soir, samedi et après 20h30.
Au choix:
6 huîtres creuses de Cancale ( sup 2 € )
Terrine campagnarde du «Galopin».
Oeufs mimosa au thon.
Carpaccio de saumon à l'aneth.
Au choix:
Tête de veau, sauce ravigote (sup 5 €)
Emincé de bœuf, jus émulsionné à la moutarde et basilic, pommes sautées.
Pavé de saumon au crumble de noisettes, crème de lard fumé.
Viande du jour.
Poisson du jour.
Dessert au choix




- Le kouign-Amann artisanal tiède, sorbet pomme cidrée arrosé au Calvados. 9.50 €
- La crème brûlée à la cassonade craquante. 8.50 €
- La crumble pomme et rhubarbe "comme une tatin", crème d'Isigny glacée au calvados. 9.50 €
- Le baba au Rhum vieux, crème fouettée aux raisins. 9.50 €
- Le gratin d’ananas et kiwi, sabayon aux fruits de la passion. 8.50 €
- La nage de fruits rouges, sorbet cassis noir de Bourgogne. 9.50 €
- Le tiramisu revisité aux amarenas. 8.50 €
- Les profiteroles, crème glacée vanille et chocolat chaud. 9.50 €
- Les crèpes Suzette au Grand Marnier. 12.50 €
- Les glaces et sorbets ( 3 parfums au choix ). 8.50 €
Café, Caramel au beurre salé, Vanille, Cassis noir, Chocolat noir,
Rhum-raisin, Passion, Poire, Citron, Pistache, Cannelle,
Pomme, Framboise, Menthe-verte-chocolat, Mangue,
Fraise, Noix de coco, Litchi, Spéculoos.

LES ENTRÉES

Huîtres creuses N°3
de Cancale "Saint Kerber". - les 6 : 13.50 €. les 9 : 19.50 €. les 12 : 24.50 €.
d'Oléron "Gillardeau". - les 6 : 21.50 €. les 9 : 29.50 €. les 12 :39.50 €.
Foie gras de canard « Maison ».
-Pain de mie artisanal, chutney de pruneaux à l'Armagnac. 18.50 €
Os à moelle.
-Gratiné à la fleur de sel, toasts frottés à l’ail et huile d’olive. 14.50 €
Jambon Ibérique « Pata Negra » de Bellota.
- 36 mois de séchage, pain de campagne grillé à la tomatade. 21.50 €
Trilogie océane.
- Pétoncles farcies, nage de palourdes à la coriandre et carpaccio de bar à l'huile d'avocat. 19.50 €
Chipirons.
- Poêlés aux olives et tomates séchées, épices safranées. 16.50 €
Burrata / Cèpes.
- Parfumée à l'huile de truffe et son pesto aux éclats de noix. 18.50 €
Œufs Cocotte.
- Aux 3 saveurs : truffe, foie gras et Pata Negra. 13.50 €
Chair de crabe / Bar sauvage.
- En tartare à l’huile d’avocat aux œufs de saumon sauvage. 19.50 €
Terre et Mer.
- Mesclun au saumon à l'aneth, crevettes sauvages, Jambon San Daniel (Italie) et escargots petits gris de "Corps-Nuds". 16.50 €

LES PLATS

Bar sauvage.
- Filet grillé au corail d'oursin, gâtelet de légumes. 29.50 €
Gambas sauvages.
- Poélées aux tagliolini, crème de haddock et oeufs de saumon sauvage. 22.50 €
Dos de cabillaud.
- Au lard Colonnata (Italie) étuvée de choux rouges à l'andouille au poivre de timut (Népal). 19.50€
Sole ( 350gr env )
- Rôtie à l’huile d’olive citronné, purée de ratte à la truffe. 34.50 €
Cotriade "Bretonne".
- Lieu jaune, saumon et merlu au coulis de crustacés, légumes du moment. 19.50 €
Veau.
- Tête aux légumes « pot au feu », sauce ravigote. 17.50 €
- Ris et Rognon aux poivres de Tellichery (Inde), gratin de pommes de terre. 25.50 €
- Côte rôtie, sauce foie gras, purée de ratte aux noisettes. 24.50 €
Bœuf
- Entrecôte "Black Angus", purée de rattes à la truffe.
1 pers ( 300 gr env ) 29.50 €   -   2 pers ( 600 gr env ) 59.00 €
- "Wagyu" snacké aux graines de sésame, risotto aux champignons d'automne. 27.50 €
Canard.
- Magret rôti, miel parfumé aux épices, champignons et pommes "Dauphine". 21.50 €
Agneau.
- Pavé façon "Rossini" à la Cardamome, gratin de pommes de terre. 19.50 €

LES PLATEAUX DE FRUITS DE MER

L’océan (1 personne) 36.50 €
5 huîtres creuses de Cancale
1 tourteau (500 gr env.)
200 gr de langoustines
Bigorneaux, bulots.

Le mareyeur (2 personnes) 69.50 €
10 huîtres creuses de Cancale
2 tourteaux
400 gr de langoustines
Bigorneaux, bulots.

Langoustines bretonnes vivantes : 7.50 € les 100 gr
Le tourteau (500 gr) : 14.50 €

STARTERS

Pacific cupped oysters No. 3:
- from Cancale “St Kerber” - 6 : €13.50. 9 : €19.50. 12 : €24.50
- from Oléron, “Gillardeau” - 6: €21.50. 9: €29.50 12: €39.50
"Homemade" duck foie gras
- Artisanal bread, prune chutney with Armagnac. €18.50
Bone marrow
- Cooked au gratin with sea salt, toast rubbed with garlic and olive oil. €14.50
Bellota “Pata Negra” Iberico ham
- cured for 36 months, farmhouse bread grilled with tomato tapenade. € 21.50
Ocean Trilogy.
- Stuffed small scallops, clams cooked in their own stock with coriander, and carpaccio of sea bass with avocado oil. € 19.50
Baby Squid.
- Fried with olives and dried tomatoes with saffron spices. € 16.50
Burrata/Ceps.
- Flavoured with truffle oil and its pesto with walnut slivers. €18.50
Eggs baked in a ramekin.
- 3 flavours: truffle, foie gras and Pata Negra ham. €13.50
Crab meat/wild sea bass
- Tartare with avocado oil and wild salmon eggs. €19.50
Surf and Turf.
- Mesclun salad with dill salmon, wild prawns, San Daniele ham and “Corps-Nuds” petit gris €16.50

MAIN DISHES

Wild sea bass
- Grilled filled with sea urchin coral, vegetable pancake. €29.50
Cod fillet.
- With Colonnata (Italy) bacon stewed with red cabbage and chitterlings, with Timut pepper (Nepal). € 19.50
Sole (about 350 g).
- Roasted in lemon olive oil, Ratte potatoes and truffle purée. € 34.50
Wild king prawns.
- Fried with tagliolini, haddock cream and wild salmon eggs. € 22.50
Fish stew with potatoes and onions.
- Pollock, salmon and hake in a shellfish coulis, seasonal vegetables. € 19.50
Veal
- “Pot au feu” of calf’s head with vegetables and a ravigote sauce. € 17.50
- Sweetbreads and Kidneys with Tellichery pepper (India), potato gratin. € 25.50
- Roast cutlet, foie gras sauce, Ratte potato purée with hazelnuts. €24.50
Beef.
- “Black Angus” rib steak, Ratte potato purée with truffle.
1 pers (around 300 g) € 29.50
2 pers (around 600g) € 59.00
- “Wagyu” lightly seared with sesame seeds, autumn mushroom risotto. €27.50
200g : €34.50
Duck
- Roast breast fillet, spiced honey, mushrooms and “Dauphine” potatoes. € 21.50
Lamb.
- Fillet “Rossini” style with cardamon, potato gratin. € 19.50

SEAFOOD PLATTERS

The ocean(1 person) €36.50
5 Cancale cupped oysters, winkles whelks ,crab (about 500g), 200g Dublin Bay prawns.
The fishmonger (2 people) €69.50
10 Cancale cupped oysters, winkles whelks, 2 crabs, 400g of Dublin Bay prawns.

Live Breton Dublin Bay prawns: €6.50 per 100 g

MENU GOURMET €41.00
(At lunchtime: main course and dessert €31.00)

Choice of
- 9 Cancale cupped oysters No. 3
- "Homemade" duck foie gras, prune chutney with Armagnac.
- Trilogy of carpaccio of sea bass with avocado oil, clams cooked in their own stock with coriander, and stuffed small scallops.
- Burrato cheese flavoured with truffle oil, fried ceps on a pesto with walnut slivers.

Choice of
- "Breton" lobster (supplement € 30.00), roasted in its shell with salted butter.
- Gourmet Fish (depending on the catch).
- Tagliolini with wild king prawns, haddock cream and salmon eggs.
- “Wagyu” beef lightly seared with sesame seeds, autumn mushroom risotto.
- Meli-melo of rice and veal kidneys with Tellichery pepper, potato gratin.
- Roast veal cutlet, foie gras sauce, Ratte potato purée with hazelnuts..

Selection of desserts

MENU SAVEUR €32.00

Choice of
- 7 Cancale cupped oysters No. 3.
- Beef tartare with oysters, parmesan fingers.
- Fricassé of small scallops and cockles in cider stewed with leeks.
- Surf and Turf of “Corps-Nud” petit gris snails, dill salmon, wild prawns and San Daniel ham.

Choice of
- Cod fillet with Colonnata bacon, fondue of red cabbage with chitterlings.
- Pollock, salmon and hake stew with shellfish coulis, seasonal vegetables.
- Lamb fillet “Rossini” style with cardamon, potato gratin.
- Fried calf’s liver with balsamic vinegar, sweet potato purée.
- Roast duck breast fillet with honey and spices, mushrooms and “Dauphine” potatoes.

Selection of desserts

BRASSERIE MENU :

€19.50 (on the board, changed weekly)
Not served on Friday evenings, Saturdays and after 8.30pm

Brasserie:

Formule avec vin, café et eau minérale à 29 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 32 €

Saveur:

Formule avec vin, café et eau minérale à 42 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 45 €

Gourmet:

Formule avec vin, café et eau minérale à 51 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 54 €

Contact

Le Galopin
21 av. Jean Janvier
35000 Rennes

Ouverture(s) du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 23h le Samedi de 19h à 23h
Fermeture(s) le Dimanche toute la journée

Tél. : 02 99 31 55 96
Fax : 02 99 31 08 95

Contactez nous pour votre réservation, ou pour tout autre demande d'information.

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