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Le Galopin

Restaurant Brasserie à Rennes


Le Maître d'hotel

Arrivé en 1993, il coordonne et organise l'ensemble du personnel de salle pour que vous soyez "comme à la maison".

Le Chef Cuisinier

Depuis 1993, il régale vos papilles avec son imagination, son expérience, sa rigueur et ses connaissances gastronomiques.

Le Directeur

"Simple serveur" en 1989, il dirige maintenant d'une main de maître le Galopin pour votre bien être et votre gourmandise.

Notre équipe

TOUJOURS À VOTRE ÉCOUTE

Depuis 1965 à Rennes, Le Galopin possède un très bon rapport prix / qualité. Le référencement dans les grands Guides Gastronomiques vous garantit une fraîcheur et un service incomparables.

Son secret, la régularité d'une équipe de professionnels qui chaque jour vous sert le meilleur du poisson, de la viande, des fruits de mer et des desserts.

Dans un cadre climatisé, chic et décontracté, nous vous assurons un service rapide et efficace. De plus, nous vous proposons plusieurs formules selon votre budget.

Notre carte évoluant à chaque saison, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes Menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer ainsi vos papilles à cette expérience inoubliable.

Pensez à réserver. Un service voiturier et un salon privatif pour les groupes d'une trentaine de couverts sont à votre disposition.

Notre restaurant climatisé se trouve à proximité de la gare, Métro, Hôtels, Cinémas, Théâtre.


La salle privée de réception.

POUR RÉPONDRE À TOUS VOS BESOINS

Notre carte évoluant régulièrement, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes et Menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer vos papilles à cette expérience inoubliable.

Le Galopin (climatisé) met à votre disposition, un espace intime privé, pour vos repas d'affaires, opérations commerciales et cérémonies familiales. Plusieurs formules groupes vous attendent, tout comme la formule à la carte, mais dans tous les cas, l'assurance d'un évènement inoubliable.

Groupes, séminaires :

  • Un salon privatif d'une trentaine de couverts
  • Repas d'entreprise
  • Repas familiaux
  • Carte établie sur-mesure
  • Menus affaires
  • Plusieurs formules selon votre budget
  • Service rapide efficace
  • Cadre chic et décontracté
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Carte et Menus

DESCRIPTION DES PLATS

Menu Gourmet: 43 €

Au choix:
- 8 huîtres creuses en dégustation (5 Cancale nº3 et 3 Gillardeau nº4.
- Foie gras de canard mi-cuit «Maison» aux pistaches, crumble au pain d´épices et chutney ananas.
- Tartare de noix de Saint-Jacques, saumon et bar à la bergamote et huile de roquette.
- Méli-mélo de couteaux et praires farcies, escargots de «Corps-Nuds» sur un sablé parmesan et champignons confits.

Au choix:
- Homard «Breton» (sup selon arrivage), rôti dans sa coque au beurre ½ sel.
- Filet de Bar grillé, beurre Bordier au sarrasin, poêlée de légumes d´automne (sup 9€)
- Poêlée de gambas sauvages, tagliatelles à l´huile de truffe et tomates confites.
- Noix de Saint-Jacques rôties, risotto crémeux au jus de betterave, émulsion aux épices safranées.
- Tataki de boeuf wagyu, wok de nouilles et choux Chinois.
- Ris et rognons de veau, triomino de galettes de sarrasin aux endives et châtaignes.

Au choix:
- La tarte fine tiède aux pommes, crème glacée spéculoos.
- Le baba au rhum vieux, chantilly aux fruits rouges.
- Le mille-feuille caramélisé au chocolat.
- La fraise en tartare sur un nougat glacé «maison» au miel.
- La crème brûlée à la cassonade craquante.
- Le sablé "Breton" et sa crème au jus de citron frais meringué.
- Les profiteroles à la vanille «Bourbon».
- Les glaces et sorbets (3 parfums au choix).
Café, Caramel au beurre salé, Vanille, Cassis noir, Passion,
Chocolat noir, Rhum-raisin, Poire, Citron, Pistache, Cannelle,
Pomme, Framboise, Menthe-verte-chocolat, Mangue, Fraise,
Noix de coco, Litchi, Spéculoos.

Menu Saveur: 33 €
(Au déjeuner: entrée, plat 27.50 € ou plat, dessert 22.50 €)

Au choix:
- 7 huîtres creuses de Cancale Nº3
- Ceviche d´espadon aux agrumes mariné à l´huile d´olive, citron vert, piment et coriandre.
- Oeuf poché «plein air» aux cèpes à la crème de persil et jambon Bellota.
- Nage de pétoncles et crevettes roses, sabayon au vin de Champagne.

Au choix:
- Poisson «Du moment».
- Choucroute de poissons et moules de Bouchot.
- Foie de veau poêlé aux champignons et pommes sautées.
- Pièce du boucher, sauce au choix, frites fraiches.
- Filets de caille rôtis, poêlée champêtre aux châtaignes, salade croquante au miel.

Au choix:
- La crème brûlée à la cassonade craquante.
- Le mille-feuille caramélisé au chocolat.
- La salade de fruits exotiques, sorbet passion.
- La fraise en tartare sur un nougat glacé "maison" au miel.
- Le sablé "Breton" et sa crème au jus de citron frais meringué.
- Les profiteroles à la vanille "Bourbon".
- Les grands classiques: - Île flottante - mousse au chocolat
- Les glaces et sorbets (3 parfums au choix)
Café, Caramel au beurre salé, Vanille, Cassis noir, Passion, Chocolat noir, Rhum-raisin, Poire, litchi
Citron, Pistache, Cannelle, Pomme, Framboise, Fraise,
Menthe-verte-chocolat, Mangue, Noix de coco, Spéculoos


Le steak tartare au couteau frites fraîches

Viande Française, pommes de terre de la baie du Mont St Michel 15.50 €

Le poisson du "jour".

13.50 €

Les pâtes à la truffe

Tagliatelles aux œufs frais et semoule de blé Français, huile d’olive, truffe, tomates confites et parmesan. 14.50 €

La salade végétarienne

A l'oeuf de «plein air» poché au comté, 11.50 €

Le burger « Maison » frites fraîches

Bœuf Français haché à la commande, pain artisanal, fromage tartù à la truffe, champignons, roquette, lard grillé, oignons, sauce maison. 15.50 €

Le wok de poulet Thaï

Filets de poulet fermier d’Argoat Label Rouge sautés aux nouilles de riz, soja et légumes frais 13.50 €

Servi au déjeuner et de 19h00 à 20h00

LA BIERE, LE CIDRE 33 CL 5.50 €

SKUMENN 6 % BIO, brasserie artisanale Rennaise ( Acigné ) Véritable salade de fruits tropicaux, cette IPA s’ouvre sur des senteurs d’agrumes et de chair de mangue. Sa texture douce et ses notes épicées typiques du seigle soutiennent une belle amertume qui se dissipe ensuite comme la brume.

STUMM BREIZH 4.50 % BIO, cidrerie artisanale Rennaise « Le Val de la Chèvre » ( La bouëxière ) ce cidre pur jus et en fermentation naturelle, il est rafraîchissant, sa bulle fine, sa mousse légère et ses arômes agrumes vous séduiront.

SANS ALCOOL

JUS DE POMMES BIO 25 CL cidrerie Rennaise « Le Val de laChèvre » ( La Bouëxière ) issu de cinq variétés de pommes à croquer assemblées pour offrir un bouquet harmonieux et subtil. 3.50 €

JUS DE FRUITS, 25 CL Charles Papillon, nectar fabrication artisanal Orange, poire, abricot, framboise, pêche de vigne, tomate 5.50 €

- Le kouign-amann artisanal tiède, sorbet pomme cidrée arrosé au Calvados. 9.50 €
- La tarte fine chaude aux pommes dorées glace spéculoos. 9.50 €
- Le baba au rhum vieux, chantilly aux fruits rouges. 9.50 €
- La crème brulée à la cassonade craquante 9.50 €
- Le Mille-feuille caramélisé au chocolat. 9.50 €
- Les fruits rouges en nage de thé vert, crème glacée au yaourt de St Malo . 9.50 €
- Le sablé « Breton » et sa crème au jus de citron frais meringué. 9.50 €
- Les profiteroles à la vanille « Bourbon ». 9.50 €
- Les crèpes suzette au Grand Marnier. 12.50 €
- Les glaces et sorbets ( 3 parfums au choix ). 9.50 €
Café, Caramel au beurre salé, Vanille, Cassis noir, Chocolat noir,
Rhum-raisin, Passion, Poire, Citron, Pistache, Cannelle,
Pomme, Framboise, Menthe-verte-chocolat, Mangue,
Fraise, Noix de coco, Litchi, Spéculoos.

LES ENTRÉES

Huitres en dégustation : Cancale et Gillardeau :
- les 6 : 16.50 €. les 9 : 24.50 €. les 12 : 29.50 €.
Foie gras de canard « Maison ».
- Mi-cuit aux pistaches, crumble au pain d’épices et chutney ananas. 17.50 €
Os à moelle.
- Gratiné à la fleur de sel, toasts frottés à l’ail et huile d’olive. 13.50 €
Œuf de « plein air » / Cèpes / Jambon Bellota.
- Poché à la crème de persil. 15.50 €
Ceviche ( Pérou ) d’espadon.
- Mariné à l’huile d’olive, citron vert, coriandre, oignons rouges et piments. 15.50 €
St Jacques / bar / Saumon.
- Tartare en arlequin à la bergamote et huile de roquette. 18.50 €
Praires et couteaux farcis / escargots de «Corps-Nuds».
- Trilogie aux champignons confits sur un sablé parmesan. 18.50€
St Jacques / Foie gras chaud.
- Vin de Porto réduit aux airelles. 21.50€
Ormeaux (La pièce env 50 gr).
- Beurre «Bordier» parfumé au curry. 17.50€

LES PLATS

Bar sauvage.
- Filet grillé, beurre «Bordier» au sarrasin, poêlée de légumes d’automne. 29.50 €
Poisson « Du moment »
19.50 €
Sole ( 350gr env )
- Rôtie à l’huile d’olive citronné, purée de ratte à la truffe. 36.50 €
Gambas sauvages.
- Tagliatelles à l’huile de truffe et tomates confites. 22.50 €
St Jacques.
- Saisies aller-retour, risotto crémeux au jus de betterave, émulsion aux épices safranées. 25.50€
Veau.
- Tête aux légumes « pot au feu », sauce ravigote. 17.50 €
- Ris et rognon, triomino de galettes de sarrasin aux endives et châtaignes. 26.50 €
- Foie poêlé aux champignons et pommes sautées. 19.50 €
Bœuf.
- Entrecôte grillée maturée 30 jours minimum en cave, purée de ratte à la truffe. 32.50 €
- Wagyu «façon tataki», wok de nouilles et choux chinois. 28.50 €
- Pièce du boucher, sauce au choix, frites fraiches. 19.50 €
Caille.
- Filets rôtis, poêlée champêtre aux châtaignes, salade croquante au miel. 19.50 €
Le burger « maison ».
- Bœuf Français haché, fromage tartù à la truffe, champignons, roquette, lard grillé, oignons, sauce maison. 15.50 €

LES HUITRES ET LANGOUSTINES

Huîtres creuses n°3 : de Cancale « St Kerber » : - les 6 : 13.50 €. les 9 : 18.50 €. les 12 : 23.50 €.

Huitres creuses n°4 : de Marennes «Gillardeau» : - Les 6 : 19.50 € Les 9 : 27.50 € Les 12 : 35.50 €

Langoustines vivantes : 8.50 € les 100gr.

LE PLATEAU OCÉAN: 32.50 €

4 huitres creuses de Cancale n°3, 2 Gillardeau n°4, 300 gr de langoustine vivantes, crevettes roses.

STARTERS

Cupped oysters No.3: from Cancale, “St Kerber”
- 6 : €13.50. 9 : €19.50. 12 : €24.50
"Homemade" duck foie gras
- Semi-cooked with its amarena chutney, toast. €18.50
Bone marrow.
- Cooked au gratin with sea salt, served with toast rubbed with garlic and olive oil. €13.50
“Free range” egg / Pata Negra.
- Poached on a “mirepoix” of diced artichokes and Comté cheese nougatine. € 15.50
A “tapas” style ocean trilogy.
- Abalone, razor clams and stuffed clams. € 24.50
Crab meat / Wild sea bass / Salmon.
- Harlequin tartare with lime and rocket oil. € 18.50
Prawns / Veal sweet bread.
- With salad and Greek cheese. €24.50
Surf and Turf Antipasti.
- Fine strips of Pata Negra ham, baked egg with truffle, sardine in olive oil and beef tartare with oysters. €18.50
Burrata / Pata Negra.
- Tomato tartare with truffle oil. €18.50

MAIN DISHES

Wild sea bass
- Grilled fillet, vegetables pearlised with “Bordier” butter. €29.50
Sole (about 350 g).
- Roasted in lemon olive oil, mashed Ratte potatoes with truffes. €36.50
Wild king prawns.
- Linguines with basil and lemon confit. €22.50
Fish aioli.
- Trio with seasonal vegetables. €19.50
Fish of the day.
€19.50
Veal
- “Pot au feu” of calf’s head with vegetables and a ravigote sauce. €17.50
- Sweetbreads and kidneys, mashed Vitelotte potatoes with truffle essence, emulsion creamed with Breton cider. €26.50
- Pan-fried liver, crushed potatoes with chives, raspberry butter “ Bordier”. 19€.50
Beef.
- Grilled rib steak, matured for minimum of 30 days in the cellar, mashed Ratte potatoes with truffles. €32.50
- Waygu marinated “Crying Tiger” style with spices, vegetable chop suey. €28.50
- Butcher’s choice cut, choice of sauce, fresh French fries. €19.50
Duck.
- Roasted magret with green pepper, vegetable wok. €19.50
“Home-made” burger.
- Minced beef, Tartù truffle cheese, mushrooms, rocket, grilled bacon, onions, home-made sauce. €15.50

SEAFOOD PLATTERS

The ocean(1 person) €32.50
6 Cancale cupped oysters No. 3, 300 g live langoustines.

Cupped oysters No.3: from Cancale, “St Kerber” - 6: €13.50. 9: €19.50. 12: €24.50.
Live langoustines: €8.50 per 100 g

MENU GOURMET €43.00

Choice of
- -9 Cancale cupped oysters No. 3.
- "Homemade" duck foie gras, amarena chutney, toast.
- Crab meat, salmon and sea bass tartare with lime and rocket oil.
- Burrata on tomato tartar with truffle oil, ham Pata Negra.

Choice of
- "Breton" lobster (supplement € 45.00), roasted in its shell with salted butter.
- Grilled sea bass fillet, vegetables pearlised with Bordier butter (supp. €9).
- Pan-fried wild king prawns, linguines with basil and lemon confit.
- Waygu beef marinated “Crying Tiger” style with spices, vegetable chop suey.
- Veal sweetbreads and kidneys, mashed Vitelotte potatoes with truffle essence, emulsion creamed with Breton cider.
- Salmon steak “Isigny”organic, crusted tomato confit, aubergine ravioli with Parmesan cheese.

Selection of desserts

MENU SAVEUR €33.00
(At lunchtime: main course and dessert €25.00)

Choice of
- 7 Cancale cupped oysters No. 3.
- Salmon tartare with shrimps, tarama with sea urchin coral and artichokes from Navarre.
- Poached “free range” egg with Madagascar Pepper, Pata Negra ham and grilled zucchini.
- Main Dish of the Day.

Choice of
- Fish of the Day.
- Fish aioli with seasonal vegetables.
- Pan-fried veal liver, crushed potatoes with chives and fresh green beans with raspberry”Bordier”butter.
- -Butcher’s choice cut, choice of sauce, fresh French fries.
- Roasted duck breast with green pepper, vegetable wok.

Selection of desserts

BRASSERIE MENU :

€19.50
Not served on Friday evening, Saturday and after 20:00

Brasserie:

Formule avec vin, café et eau minérale à 31 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 34 €

Saveur:

Formule avec vin, café et eau minérale à 43 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 46 €

Gourmet:

Formule avec vin, café et eau minérale à 53 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 56 €

Contact

Le Galopin
21 av. Jean Janvier
35000 Rennes

Ouverture(s) du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 23h le Samedi de 19h à 23h
Fermeture(s) le Dimanche toute la journée

Tél. : 02 99 31 55 96
Fax : 02 99 31 08 95

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