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Le Galopin

Restaurant Brasserie à Rennes


Le Maître d'hotel

Arrivé en 1993, il coordonne et organise l'ensemble du personnel de salle pour que vous soyez "comme à la maison".

Le Chef Cuisinier

Depuis 1993, il régale vos papilles avec son imagination, son expérience, sa rigueur et ses connaissances gastronomiques.

Le Directeur

"Simple serveur" en 1989, il dirige maintenant d'une main de maître le Galopin pour votre bien être et votre gourmandise.

Notre équipe

TOUJOURS À VOTRE ÉCOUTE

Depuis 1965 à Rennes, Le Galopin possède un très bon rapport prix / qualité. Le référencement dans les grands Guides Gastronomiques vous garantit une fraîcheur et un service incomparables.

Son secret, la régularité d'une équipe de professionnels qui chaque jour vous sert le meilleur du poisson, de la viande, des fruits de mer et des desserts.

Dans un cadre climatisé, chic et décontracté, nous vous assurons un service rapide et efficace. De plus, nous vous proposons plusieurs formules selon votre budget.

Notre carte évoluant à chaque saison, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes Menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer ainsi vos papilles à cette expérience inoubliable.

Pensez à réserver. Un service voiturier et un salon privatif pour les groupes d'une trentaine de couverts sont à votre disposition.

Notre restaurant climatisé se trouve à proximité de la gare, Métro, Hôtels, Cinémas, Théâtre.


La salle privée de réception.

POUR RÉPONDRE À TOUS VOS BESOINS

Notre carte évoluant régulièrement, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes et Menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer vos papilles à cette expérience inoubliable.

Le Galopin (climatisé) met à votre disposition, un espace intime privé, pour vos repas d'affaires, opérations commerciales et cérémonies familiales. Plusieurs formules groupes vous attendent, tout comme la formule à la carte, mais dans tous les cas, l'assurance d'un évènement inoubliable.

Groupes, séminaires :

  • Un salon privatif d'une trentaine de couverts
  • Repas d'entreprise
  • Repas familiaux
  • Carte établie sur-mesure
  • Menus affaires
  • Plusieurs formules selon votre budget
  • Service rapide efficace
  • Cadre chic et décontracté
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Carte et Menus

DESCRIPTION DES PLATS
Menu spécial St Valentin. Cliquez ici

Menu Gourmet: 43 €

Au choix:
- 8 huîtres creuses en dégustation (5 creuses Nº3 et 3 plates Nº 2).
- Foie gras de canard mi-cuit «Maison», sésame grillé, chutney pomme, poire et raisins.
- Tartare de chair de crabe, saumon et bar à la bergamote et huile de roquette.
- Nage de coquillages et langoustines au vin de Champagne.

Au choix:
- Homard «Breton» (sup selon arrivage), rôti dans sa coque au beurre ½ sel.
- Filet de Bar grillé, à l´huile de homard, étuvée de poireaux aux anchois et praires farcies (sup 8€).
- Poêlée de gambas sauvages, risotto au corail d´oursins et piment fumé.
- Noix de Saint-Jacques rôties, crumble de légumes confits, beurre «Bordier» aux algues.
- Boeuf wagyu snacké et filets de caille rôtis au parfum de truffe, polpettes de légumes au parmesan.
- Ris et rognons de veau, lentilles «beluga» à l´andouille de Vire, créme de cidre au poivre maniguette.

Au choix:
- La tarte fine tiède aux pommes, crème glacée spéculoos.
- Le baba au rhum vieux, crème chantilly.
- Le mille-feuille caramélisé au chocolat.
- Le tartare ananas et mangue sur un nougat glacé au miel.
- La crème brûlée à la cassonade craquante.
- La tarte destructurée au citron frais meringuée.
- Les profiteroles à la vanille «Bourbon».
- Les glaces et sorbets (3 parfums au choix).
Café, Caramel au beurre salé, Vanille, Cassis noir, Passion,
Chocolat noir, Rhum-raisin, Poire, Citron, Pistache, Cannelle,
Pomme, Framboise, Menthe-verte-chocolat, Mangue, Fraise,
Noix de coco, Litchi, Spéculoos.
Le fromage (Brillat Savarin à la truffe et comté 30 mois)

Menu Saveur: 33 €
(Au déjeuner: entrée, plat 27.50 € ou plat, dessert 22.50 €)

Au choix:
- 7 huîtres creuses de Cancale Nº3
- Ceviche d´espadon aux agrumes mariné à l´huile d´olive, citron vert, piment et coriandre.
- Oeuf poché «plein air» à la crème de parmesan, épinards frais et jambon Bellota.
- Fricassée de ris d´agneau et pastilla de blé noir au boudin Basque.

Au choix:
- Poisson «Du moment».
- Tagliatelles au saumon et coquillages.
- Foie de veau poêlé beurre «Bordier» à l´ail et fines herbes, purée de patates douces.
- Pièce du boucher, sauce au choix, frites fraiches.
- Magret de canard rôti, crème de noisettes au soja, wok de légumes aux épices.

Au choix:
- La crème brûlée à la cassonade craquante.
- Le mille-feuille caramélisé au chocolat.
- La salade de fruits de saison, crème glacée yaourt.
- La tarte destructurée au citron frais meringuée.
- Les profiteroles à la vanille "Bourbon".
- Le tartare ananas et mangue sur un nougat glacé au miel.
- Les grands classiques: - Île flottante - mousse au chocolat
- Les glaces et sorbets (3 parfums au choix)
Café, Caramel au beurre salé, Vanille, Cassis noir, Passion, Chocolat noir, Rhum-raisin, Poire, litchi
Citron, Pistache, Cannelle, Pomme, Framboise, Fraise,
Menthe-verte-chocolat, Mangue, Noix de coco, Spéculoos

Menu Brasserie Groupe

Au choix:
- Le chèvre chaud au jambon Serrano.
- La cassolette de moules au currry.
- Le carpaccio de saumon cuit au sel.

Au choix:
- Poisson du jour.
- Le Wok de poulet Thaï.
- Émincé de boeuf sauce au poivre, pommes sautées.
- Dos de saumon grillé, sauce béarnaise, petits légumes.

Au choix:
- L´ile flottante.
- Le fromage blanc miellé, coulis de fruits rouges.
- La salade de fruits frais.
- Les glaces, les sorbets.
- Mousse au chocolat.

Renouvelé chaque semaine.


Le steak tartare au couteau frites fraîches

Viande Française, pommes de terre de la baie du Mont St Michel 15.50 €

Le poisson du "jour".

13.50 €

Les pâtes à la truffe

Tagliatelles aux œufs frais et semoule de blé Français, huile d’olive, truffe, tomates confites et parmesan. 14.50 €

La salade végétarienne

A l'oeuf de «plein air» poché au comté, 11.50 €

Le burger « Maison » frites fraîches

Bœuf Français haché à la commande, pain artisanal, fromage tartù à la truffe, champignons, roquette, lard grillé, oignons, sauce maison. 15.50 €

Le wok de poulet Thaï

Filets de poulet fermier d’Argoat Label Rouge sautés aux nouilles de riz, soja et légumes frais 13.50 €

Servi au déjeuner et de 19h00 à 20h00

LA BIERE, LE CIDRE 33 CL 5.50 €

SKUMENN 6 % BIO, brasserie artisanale Rennaise ( Acigné ) Véritable salade de fruits tropicaux, cette IPA s’ouvre sur des senteurs d’agrumes et de chair de mangue. Sa texture douce et ses notes épicées typiques du seigle soutiennent une belle amertume qui se dissipe ensuite comme la brume.

STUMM BREIZH 4.50 % BIO, cidrerie artisanale Rennaise « Le Val de la Chèvre » ( La bouëxière ) ce cidre pur jus et en fermentation naturelle, il est rafraîchissant, sa bulle fine, sa mousse légère et ses arômes agrumes vous séduiront.

SANS ALCOOL

JUS DE POMMES BIO 25 CL cidrerie Rennaise « Le Val de laChèvre » ( La Bouëxière ) issu de cinq variétés de pommes à croquer assemblées pour offrir un bouquet harmonieux et subtil. 3.50 €

JUS DE FRUITS, 25 CL Charles Papillon, nectar fabrication artisanal Orange, poire, abricot, framboise, pêche de vigne, tomate 5.50 €

- Le kouign-amann artisanal tiède, sorbet pomme cidrée arrosé au Calvados. 9.50 €
- La tarte fine chaude aux pommes dorées glace spéculoos. 9.50 €
- Le baba au rhum vieux, crème chantilly. 9.50 €
- La crème brulée à la cassonade craquante 9.50 €
- Le Mille-feuille caramélisé au chocolat. 9.50 €
- Le tartare ananas et mangue sur un nougat glacé au miel. 9.50 €
- La tarte déstructurée au citron frais meringuée. 9.50 €
- Les profiteroles à la vanille « Bourbon ». 9.50 €
- Les crèpes suzette au Grand Marnier. 12.50 €
- Les glaces et sorbets ( 3 parfums au choix ). 9.50 €
Café, Caramel au beurre salé, Vanille, Cassis noir, Chocolat noir,
Rhum-raisin, Passion, Poire, Citron, Pistache, Cannelle,
Pomme, Framboise, Menthe-verte-chocolat, Mangue,
Fraise, Noix de coco, Litchi, Spéculoos.

LES ENTRÉES

Huitres en dégustation : creuses et plates :
- les 6 : 16.50 €. les 9 : 24.50 €. les 12 : 29.50 €.
Foie gras de canard « Maison ».
- Mi-cuit, sésame grillé, chutney pomme, poire et raisins. 17.50 €
Os à moelle.
- Gratiné à la fleur de sel, toasts frottés à l’ail et huile d’olive. 13.50 €
Œuf de «plein air» / Jambon Bellota.
- Poché aux épinards frais et crème de parmesan. 14.50 €
Ceviche d’espadon.
- Aux agrumes, mariné à l’huile d’olive, citron vert, piment et coriandre. 15.50 €
Crabe / bar / Saumon.
- Tartare en arlequin à la bergamote et huile de roquette. 17.50 €
Escargots de Corps-Nuds / Morilles.
- En cassolette, crème au « Noilly-prat ». 22.50€
St Jacques / Foie gras chaud.
- Caramel aux épices à l’orange. 21.50€
Ormeaux (La pièce env 50 gr).
- Beurre «Bordier» parfumé au curry. 19.50€

LES PLATS

Bar sauvage.
- Filet grillé à l’huile de homard, étuvée de poireaux aux anchois, praires farcies. 29.50 €
Poisson « Du moment »
19.50 €
Sole ( 350gr env )
- Rôtie à l’huile d’olive citronné, purée de ratte à la truffe. 36.50 €
Gambas sauvages.
- Risotto au corail d’oursins et piment fumé. 22.50 €
St Jacques.
- Saisies aller-retour, crumble de légumes confits, beurre « Bordier » aux algues. 26.50€
Veau.
- Tête aux légumes « pot au feu », sauce ravigote. 17.50 €
- Ris et rognon, lentilles « beluga » à l’andouille de Vire, crème de cidre au poivre maniguette. 26.50 €
- Foie poêlé au beurre « Bordier » à l’ail et fines herbes », écrasé de patates douces. 19.50 €
Bœuf / Gibier
- Entrecôte grillée maturée 30 jours minimum en cave, purée de ratte à la truffe. 32.50 €
- Wagyu snacké et filets de caille rôtis au parfum de truffe, polpettes de légumes au parmesan. 27.50 €
- Pièce du boucher, sauce au choix, frites fraiches. 19.50 €
Canard.
- Magret rôti crème de noisettes au soja, wok de légumes aux épices. 19.50 €
Le burger « maison ».
- Bœuf Français haché, fromage tartù à la truffe, champignons, roquette, lard grillé, oignons, sauce maison. 15.50 €

LES HUITRES ET LANGOUSTINES

Huîtres creuses n°3 : de Cancale « St Kerber » : - les 6 : 13.50 €. les 9 : 18.50 €. les 12 : 23.50 €.

Huitres plates n°2 : de Prat-Ar-Coum ( Nord Finistère ) : - Les 6 : 19.50 € Les 9 : 27.50 € Les 12 : 35.50 €

Langoustines vivantes : 8.50 € les 100gr.

LE PLATEAU OCÉAN: 32.50 €

4 huitres creuses de Cancale n°3, 2 plates de Prat-Ar-Coum, 300 gr de langoustine vivantes.

STARTERS

Oysters for tasting: Cancale and Gillardeau:
- 6 : €16.50. 9 : €24.50. 12 : €29.50
"Homemade" duck foie gras
- Semi-cooked with pistachio nuts, gingerbread crumble and pineapple chutney. €17.50
Bone marrow.
- Cooked au gratin with sea salt, served with toast rubbed with garlic and olive oil. €13.50
“Free range” egg /Spinash/Bellota ham.
- Poached with spinash and Parmesan cheese. € 15.50
Swordfish ceviche (Peru).
- Marinated in olive oil, lime, coriander and chilli peppers. € 15.50
Crab meat/Sea bass/Salmon.
- Harlequin tartare with bergamot and rocket oil. € 18.50
“Corps-Nud” snails/Morrels
- Served hot in a creamy “Nouilly Prat” sauce. €18.50
Scallops/Hot foie gras.
- With a caramel orange and spices. €21.50
Abalone (Piece of about 50 g).
- “Bordier” butter flavoured with curry. €17.50

MAIN DISHES

Wild sea bass
- Grilled fillet, lobster oil, leeks with anchovies and stuffed quahogs . €29.50
Sole (about 350 g).
- Roasted in lemon olive oil, mashed Ratte potatoes with truffles. €36.50
Wild king prawns.
- Risotto with sea urchin corail and smoked chilli pepper. €22.50
Scallops.
- Seared on both sides, vegetables crumble and sea weed “Bordier” butter. €25.50
Fish of the day.
€19.50
Veal
- “Pot au feu” of calf’s head with vegetables and a ravigote sauce. €17.50
- Sweetbreads and kidneys, lentils, pork sausage, cider and pepper. €26.50
- Pan-fried liver with garlic, herbs and mashed sweet potatoes. 19€.50
Beef.
- Grilled rib steak, matured for minimum of 30 days in the cellar, mashed Ratte potatoes with truffles. €32.50
- “Wagyu”and filets of quails with truffle parfum, vegetables and cheese. €28.50
- Butcher’s choice cut, choice of sauce, fresh French fries. €19.50
DUCK.
- Breast rosted with creamy nuts/soja sauce and vegetables. €19.50
“Home-made” burger.
- Minced French beef, Tartù truffle cheese with truffles, mushrooms, rocket, grilled bacon, onions, home-made sauce. €15.50

SEAFOOD PLATTERS

The ocean(1 person) €32.50
4 Cancale cupped oysters No. 3, 2 Gillardeau No.4, 300 g live langoustines, prawns.

Cupped oysters No.3: from Cancale, “St Kerber” - 6: €13.50. 9: €18.50. 12: €23.50.
Cupped oysters No.4 from Marennes, “Gillardeau”: 6: €19.50 9: €27.50 12: €35.50
Live langoustines: €8.50 per 100 g

MENU GOURMET €43.00

Choice of
- 8 cupped oysters for tasting (5 Cancale No.3 and 3 Gillardeau No.4).
- "Homemade" duck foie gras semi-cooked with pistachio nuts, gingerbread crumble and pineapple chutney.
- Scallop tartare, salmon and sea bass with bergamot and rocket oil.
- Shelfishes and lagoustines tails in a creamy Champagne sauce.

Choice of
- "Breton" lobster (supplement € 55.00), roasted in its shell with salted butter.
- Grilled fillet of sea bass, lobster oil, leeks with anchovies and stuffed quahogs. (supp. €8).
- Pan-fried wild king prawns, risotto with sea urchin corail and smoked chilli pepper.
- Roasted scallops, creamy risotto with beetroot juice, saffron and spice emulsion.
- “Wagyu”beef and filets of quails with truffle parfum, vegetables and cheese.
- Sweetbreads and kidneys from the veal, lentils, pork sausage, cider and pepper.

Selection of desserts

MENU SAVEUR €33.00

Choice of
- 7 Cancale cupped oysters No. 3.
- Swordfish ceviche with citrus fruit marinated in olive oil, lime, chilli pepper and coriander.
- “Free range” poached egg with spinash, Parmesan cheese and Bellota ham.
- Fricassee of lamb sweetbread buckwheat pastilla with pork sausage.

Choice of
- Fish of the Day.
- Salmon and shelfihes with “tagliatelles” pasta.
- Pan-fried calf’s liver with garlic, herbs and mashed sweet potatoes.
- -Butcher’s choice cut, choice of sauce, fresh French fries.
- Breast rosted duck with creamy nuts/soja sauce and vegetables.

Selection of desserts

BRASSERIE MENU :

Starter/Main €27.50 Main/dessert €22.50
At lunchtime and from 19:00 to 20:00 Monday to Thursday.

Brasserie:

Formule avec vin, café et eau minérale à 31 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 34 €

Saveur:

Formule avec vin, café et eau minérale à 43 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 46 €

Gourmet:

Formule avec vin, café et eau minérale à 53 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 56 €

Contact

Le Galopin
21 av. Jean Janvier
35000 Rennes

Ouverture(s) du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 23h le Samedi de 19h à 23h
Fermeture(s) le Dimanche toute la journée

Tél. : 02 99 31 55 96
Fax : 02 99 31 08 95

Contactez nous pour votre réservation, ou pour tout autre demande d'information.