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Le Galopin

Restaurant Brasserie à Rennes

Le Maître d'hotel

Arrivé en 1993, il coordonne et organise l'ensemble du personnel de salle pour que vous soyez "comme à la maison".

Le Chef Cuisinier

Depuis 1993, il régale vos papilles avec son imagination, son expérience, sa rigueur et ses connaissances gastronomiques.

Le Directeur

"Simple serveur" en 1989, il dirige maintenant d'une main de maître le Galopin pour votre bien être et votre gourmandise.

Notre équipe

TOUJOURS À VOTRE ÉCOUTE

Depuis 1965 à Rennes, Le Galopin possède un très bon rapport prix / qualité. Le référencement dans les grands Guides Gastronomiques vous garantit une fraîcheur et un service incomparables.

Son secret, la régularité d'une équipe de professionnels qui chaque jour vous sert le meilleur du poisson, de la viande, des fruits de mer et des desserts.

Dans un cadre climatisé, chic et décontracté, nous vous assurons un service rapide et efficace. De plus, nous vous proposons plusieurs formules selon votre budget.

Notre carte évoluant à chaque saison, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes Menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer ainsi vos papilles à cette expérience inoubliable.

Pensez à réserver. Un service voiturier et un salon privatif pour les groupes d'une trentaine de couverts sont à votre disposition.

Notre restaurant climatisé se trouve à proximité de la gare, Métro, Hôtels, Cinémas, Théâtre.


La salle privée de réception.

POUR RÉPONDRE À TOUS VOS BESOINS

Notre carte évoluant régulièrement, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes et Menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer vos papilles à cette expérience inoubliable.

Le Galopin (climatisé) met à votre disposition, un espace intime privé, pour vos repas d'affaires, opérations commerciales et cérémonies familiales. Plusieurs formules groupes vous attendent, tout comme la formule à la carte, mais dans tous les cas, l'assurance d'un évènement inoubliable.

Groupes, séminaires :

  • Un salon privatif d'une trentaine de couverts
  • Repas d'entreprise
  • Repas familiaux
  • Carte établie sur-mesure
  • Menus affaires
  • Plusieurs formules selon votre budget
  • Service rapide efficace
  • Cadre chic et décontracté
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Carte et Menus

DESCRIPTION DES PLATS

Menu Gourmet: 43 €

Au choix:
- 9 huîtres creuses de Cancale nº3.
- Foie gras de canard «Maison» chutney poire aux raisins.
- Tartare de chaire de crabe, saumon et noix de st jacques au jus de yuzu.
- Jambonnettes de cuisses de grenouilles et escargots «petits gris» au jus de persil et purée d´ail.

Au choix:
- Homard «Breton» (sup 35€), rôti dans sa coque au beurre ½ sel.
- Filet de Bar grillé, légumes glacés à l´huile de pistache au citron vert sup €
- Poêlée de gambas sauvages, tagliatelles à l´encre de seiche au piment fumé.
- Duo de boeuf wagyu et filets de pigeon au balsamique, croquette de pommes de terre aux morilles.
- Ris et rognons de veau au poivre maniguette, purée de patate douce à la truffe.
- Côtes d´agneau «première» à la plancha, tatin de cèpes au cèleri.

Au choix:
- La tarte fine tiède aux pommes, crème glacée spéculoos.
- Le baba au rhum vieux, tartare de fraises aux éclats de pistache.
- Le gratin de fruits rouges à la rhubarbe.
- L´éclair chantilly aux fraises Gariguette.
- La crème brûlée à la cassonade craquante.
- Le sablé "Breton" et sa crème au jus de citron frais meringuè.
- Les profiteroles à la vanille "Bourbon".
- Les glaces et sorbets (3 parfums au choix).

Menu Saveur: 33 €
(Au déjeuner: plat et dessert 25 €)

Au choix:
- 7 huîtres creuses de Cancale Nº3
- Cigares de boudin Basque et andouillette grillée, brunoise de betterave et pommes tièdes aux éclats de noisette.
- Oeuf poché «plein air» aux cèpes, jambon Pata Negra et bleu d´Auvergne.
- Nage de pétoncles et crevettes roses au cidre.

Au choix:
- Poisson «Du moment».
- Dos de cabillaud aux épices safranées, écrasé de pomme de terre vitelotte.
- Magret de canard rôti au miel, wok de légumes aux nouilles chinoises.
- Foie de veau poêlé aux champignons forestiers, crème d´ail au basilic.
- Pièce du boucher, sauce au choix, frites fraiches.

Au choix:
- La crème brûlée à la cassonade craquante.
- Le mille-feuille caramélisé au chocolat.
- La salade de fruits exotiques, sorbet passion.
- Le triffle de mascarpone aux fruits rouges.
- Le sablé "Breton" et sa crème au jus de citron frais meringué.
- Les profiteroles à la vanille "Bourbon".
- Les grands classiques: - Île flottante - mousse au chocolat
- Les glaces et sorbets (3 parfums au choix)

Menu Brasserie: 19,50 €

Renouvelé chaque semaine.
Non servi le vendredi soir, samedi et après 20h00.

Au choix:
6 huîtres creuses de Cancale ( sup 2 € )
Terrine campagnarde du «Galopin».
Oeufs mimosa au thon.
Carpaccio de saumon à l'aneth.
Au choix:
Tête de veau, sauce ravigote (sup 5 €)
Emincé de bœuf, jus émulsionné à la moutarde et basilic, pommes sautées.
Pavé de saumon au crumble de noisettes, crème de lard fumé.
Viande du jour.
Poisson du jour.
Dessert au choix



- Le kouign-amann artisanal tiède, sorbet pomme cidrée arrosé au Calvados. 9.50 €
- La tarte fine chaude aux pommes dorées glace spéculoos. 9.50 €
- Le baba au Rhum vieux, tartare de fraises aux éclats de pistache. 9.50 €
- Le Mille-feuille caramélisé au chocolat. 9.50 €
- Le gratin de fruits rouges à la rhubarbe. 9.50 €
- Le sablé « Breton » et sa crème au jus de citron frais meringué. 9.50 €
- Les profiteroles à la vanille « Bourbon ». 9.50 €
- L’éclair chantilly aux fraises Gariguette. 9.50 €
- Les crèpes suzette au Grand Marnier. 12.50 €
- Les glaces et sorbets ( 3 parfums au choix ). 9.50 €
Café, Caramel au beurre salé, Vanille, Cassis noir, Chocolat noir,
Rhum-raisin, Passion, Poire, Citron, Pistache, Cannelle,
Pomme, Framboise, Menthe-verte-chocolat, Mangue,
Fraise, Noix de coco, Litchi, Spéculoos.

LES ENTRÉES

Huîtres creuses
- N°3 de Cancale "Saint Kerber". - les 6 : 13.50 €. les 9 : 19.50 €. les 12 : 24.50 €.
Foie gras de canard « Maison ».
- Mi-cuit et son chutney poire aux raisins, pain toasté. 18.50 €
Escargots / Grenouilles.
- Petits gris et jambonnettes au jus de persil et purée d’ail. 18.50 €
Os à moelle.
- Gratiné à la fleur de sel, toasts frottés à l’ail et huile d’olive. 13.50 €
Œuf de « plein air » / Cèpes / Pata Negra.
- Poché au bleu d’Auvergne. 15.50 €
Boudin Basque / Andouillette à la ficelle.
- Fine brunoise de betterave et pommes tièdes aux éclats de noisette. 14.50 €
St Jacques / Foie gras chaud.
- Poêlé à l’huile de truffe. 23.50 €
Chair de crabe / St Jacques / Saumon.
- Tartare en arlequin au jus de yuzu. 18.50 €
Trilogie océane façon « tapas ».
- Ormeau, couteaux et praires farcies. 24.50 €
Queues de langoustines.
- Nage au vin de Champagne. 19.50€

LES PLATS

Bar sauvage.
- Filet grillé, légumes glacés à l’huile de pistache au citron vert. 29.50 €
Poisson « Du moment »
19.50 €
Sole ( 350gr env )
- Rôtie à l’huile d’olive citronné, purée de ratte à la truffe. 36.50 €
Gambas sauvages.
- Tagliatelles à l’encre de seiche au piment fumé. 22.50 €
Noix de St Jacques.
- Poêlées à la mangue et fruits de la passion aux baies roses. 29.50€
Veau.
- Tête aux légumes « pot au feu », sauce ravigote. 17.50 €
- Ris et rognon, au poivre maniguette, purée de patate douce à la truffe. 26.50 €
- Foie poêlé aux champignons forestiers, crème d’ail au basilic. 19.50 €
Bœuf / Gibier
- Entrecôte grillée maturée 30 jours minimum en cave, purée de ratte à la truffe. 32.50 €
- Wagyu et filets de pigeon au balsamique, croquettes de pommes de terre aux morilles. 28.50 €
- Pièce du boucher, sauce au choix, frites fraiches. 19.50 €
Canard.
- Magret rôti au miel, wok de légumes aux nouilles Chinoise. 19.50 €
Agneau.
- Côtes « première » à la plancha, tatin de cèpes au cèleri. 26.50 €

LE PLATEAU DE FRUITS DE MER

L’océan (1 personne) 36.50 €
5 huîtres creuses de Cancale n°3
1 tourteau (500 gr env.)
200 gr de langoustines
Bigorneaux, bulots.

Huîtres creuses n°3 : de Cancale « St Kerber » - les 6 : 13.50 €. les 9 : 19.50 €. les 12 : 24.50 €.
Huîtres creuses n°4 : de Marennes « Gillardeau » - les 6 : 19.50 € les 9 : 27.50 € les 12 : 35.50 €.

Bigorneaux ( 200 gr env ) : 9.50 € - Bulots ( 300 gr env ) : 9.50 €
Tourteaux ( 500 gr env ) : 14.50 € - Langoustines : 7.50 € les 100gr

STARTERS

Cupped oysters No.3: from Cancale, “St Kerber”
- 6 : €13.50. 9 : €19.50. 12 : €24.50
Cupped oysters No.4: from Marennes, “Gillardeau”
- 6: €19.50 9: €27.50 12: €35.50.
"Homemade" duck foie gras
- Semi-cooked with its pear and grape chutney, toast. €18.50
Snails/Frogs.
- Petit gris snails and frogs’ leg jambonnettes with parsley jus and garlic purée. €18.50
Bone marrow.
- Cooked au gratin with sea salt and served with toast rubbed with garlic and olive oil. € 13.50
“Free range” egg/Ceps/Pata Negra.
- Poached with Bleu d’Auvergne cheese. € 15.50
Spicy Basque sausage/Small pulled chitterling sausage.
- Finely diced warm beetroot and apples with hazelnut slivers. € 14.50
Scallops/Hot foie gras.
- Pan-fried in truffle oil. €23.50
A “tapas” style ocean trilogy.
- Abalone, razor clams and stuffed clams. €24.50
Crab meat/Scallops/Salmon.
- Harlequin tartare with yuzu juice. €18.50
Langoustine tails. - - In their own stock with Champagne. €19.50

MAIN DISHES

Wild sea bass
- Grilled fillet, glazed vegetables in pistachio oil and lime. €29.50
Fish of the Day.
€19.50
Sole (about 350 g).
- Roasted in lemon olive oil, mashed Ratte potatoes with truffes. €36.50
Wild king prawns.
- Squid ink tagliatelle with smoked chilli. €22.50
Scallops.
- Pan-fried with mango and passion fruit with pink peppercorns. €29.50
Veal
- “Pot au feu” of calf’s head with vegetables and a ravigote sauce. €17.50
- Sweetbreads and kidneys, with Guinea pepper, mashed sweet potato with truffles. €26.50
- Pan-fried liver with forest mushrooms, garlic cream with basil. 19€.50
Beef/Game.
- Grilled rib steak, cellar matured for a minimum of 30 days, mashed Ratte potatoes with truffles. €32.50
- Waygu and pigeon breasts in balsamic vinegar, potato croquettes with morels. €28.50
- Butcher’s choice cut, choice of sauce, fresh French fries. €19.50
Duck.
- Honey-roasted breast, wok vegetables with Chinese noodles. €19.50
Lamb.
- Plancha-grilled “premium” chops, ceps and celery tarte tatin. €26.50

SEAFOOD PLATTERS

The ocean(1 person) €36.50
5 Cancale cupped oysters N°3, winkles whelks ,crab (about 500g), 200g langoustines.

Cupped oysters No.3: from Cancale, “St Kerber” - 6: €13.50. 9: €19.50. 12: €24.50.
Cupped oysters No.4: from Marennes, “Gillardeau” - 6: €19.50 9: €27.50 12: €35.50.
Winkles (about 200 g): €9.50
Whelks (about 300 g): €9.50.
Crabs (about 500 g): €14.50
Langoustines: €7.50 per 100 g

MENU GOURMET €43.00

Choice of
- -9 Cancale cupped oysters No. 3.
- "Homemade" duck foie gras, pear and grape chutney.
- Tartare of crab meat, salmon and scallops with yuzu juice.
- Frogs’ leg jambonnettes and “petit gris” snails with parsley jus and garlic purée.

Choice of
- "Breton" lobster (supplement € 45.00), roasted in its shell with salted butter.
- Grilled sea bass fillet, glazed vegetables in pistachio oil and lime supp €
- Pan-fried wild king prawns, squid ink tagliatelle with smoked chilli.
- Duo of Waygu beef and pigeon breasts in balsamic vinegar, potato croquettes with morels.
- Veal sweetbreads and kidneys, with Guinea pepper, mashed sweet potato with truffles.
- Plancha-grilled lamb “premium” chops, ceps and celery tarte tatin.

Selection of desserts

MENU SAVEUR €33.00
(At lunchtime: main course and dessert €25.00)

Choice of
- 7 Cancale cupped oysters No. 3.
- Cigars of spicy Basque sausage and grilled small chitterling, warm diced beetroot and apples with hazelnut slivers.
- Small scallops and prawns in their own stock with cider.
- Poached “free range” egg with ceps, Pata Negra ham and Bleu d'Auvergne cheese.

Choice of
- Fish of the Day.
- Cod fillet with saffron spices, crushed Vitelotte potatoes.
- Honey-roasted duck breast, wok vegetables with Chinese noodles.
- Pan-fried calf’s liver with forest mushrooms, garlic cream with basil.
- Butcher’s choice cut, choice of sauce, fresh French fries.

Selection of desserts

BRASSERIE MENU :

€19.50
Not served on Friday evening, Saturday and after 20:00

Brasserie (non servi le soir):

Formule avec vin, café et eau minérale à 29 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 32 €

Saveur:

Formule avec vin, café et eau minérale à 43 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 46 €

Gourmet:

Formule avec vin, café et eau minérale à 53 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 56 €

Contact

Le Galopin
21 av. Jean Janvier
35000 Rennes

Ouverture(s) du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 23h le Samedi de 19h à 23h
Fermeture(s) le Dimanche toute la journée

Tél. : 02 99 31 55 96
Fax : 02 99 31 08 95

Contactez nous pour votre réservation, ou pour tout autre demande d'information.

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