Le Galopin Le Galopin Le Galopin Le Galopin Le Galopin

Le Galopin

Restaurant Brasserie à Rennes


Le Maître d'hotel

Arrivé en 1993, il coordonne et organise l'ensemble du personnel de salle pour que vous soyez "comme à la maison".

Le Chef Cuisinier

Depuis 1993, il régale vos papilles avec son imagination, son expérience, sa rigueur et ses connaissances gastronomiques.

Le Directeur

"Simple serveur" en 1989, il dirige maintenant d'une main de maître le Galopin pour votre bien être et votre gourmandise.

Notre équipe

TOUJOURS À VOTRE ÉCOUTE

Depuis 1965 à Rennes, Le Galopin possède un très bon rapport prix / qualité. Le référencement dans les grands Guides Gastronomiques vous garantit une fraîcheur et un service incomparables.

Son secret, la régularité d'une équipe de professionnels qui chaque jour vous sert le meilleur du poisson, de la viande, des fruits de mer et des desserts.

Dans un cadre chic et décontracté, nous vous assurons un service rapide et efficace.

Notre carte évoluant à chaque saison, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer ainsi vos papilles à cette expérience inoubliable.

Pensez à réserver. Un service voiturier et un salon privatif pour les groupes d'une trentaine de couverts sont à votre disposition.

Notre restaurant se trouve à proximité de la gare, Métro, Hôtels, Cinémas, Théâtre.


La salle privée de réception.

POUR RÉPONDRE À TOUS VOS BESOINS

Notre carte évoluant régulièrement, je vous invite à cliquer sur l'espace Carte afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer vos papilles à cette expérience inoubliable.

Le Galopin (climatisé) met à votre disposition, un espace intime privé, pour vos repas d'affaires, opérations commerciales et cérémonies familiales.

Groupes, séminaires :

  • Un salon privatif d'une trentaine de couverts
  • Repas d'entreprise
  • Repas familiaux
  • Carte établie sur-mesure
  • Service rapide efficace
  • Cadre chic et décontracté

Carte

Huitres et langoustines
Tartare crabe saumon

Les Tapas apéritives

- Nos accras de cabillaud, les 6: 9 €
- La planche de jambon Ibérique «Bellota» et fromage manchego (2 pers): 16.50 €

LES ENTRÉES

Huitres creuses n°3 de Cancale :
- les 6 : 12.50 € les 9 : 17.50 € les 12 : 22.50 €
Langoustines vivantes
- les 100 gr
9.50 €
Saint-Jacques / Langoustines.
- Ceviche aux zestes de citron vert et piment d´Espelette.
24.50 €
Chair de crabe / Saumon gravlax / Bar.
- Arlequin en tartare, tarama au jus de yuzu à la mangue.
22.50 €
Pieds de couteaux / Palourdes.
- En marmite à la coriandre et huile d´olive émulsionnée.
16.50 €
Poulpe.
- Grillé sur un tartare d´avocat aux épices safranées.
19.50 €
Gros escargots de Bourgogne.
- Fricassée au beurre persillé et champignons sauvages.
16.50 €
Foie gras «Maison».
- Cuit en terrine au vin moelleux, chutney aux figues.
19.50 €
Tapas à partager (2 pers).
- Ceviche de St-Jacques, poulpe grillé, samossas de sardines, raviolis frits à l´andouille.
28.50 €

LES POISSONS «SAUVAGES»

Sole (Filets cuits sur l´arête).
- Meunière au citron frais, purée de pommes de terre à la truffe.
39.50 €
Lotte.
- Médaillons cuisson vapeur au fumet de homard crèmé, légumes d´automne confits.
26.50 €
Saint-Jacques.
- Sautées au beurre «Bordier» aux algues, risotto au pesto rouge.
26.50 €
Gambas.
- Décortiquées et poêlées à l´huile d´olive, tagliatelles fraiches aux poireaux et curry.
22.50 €
Homard «Breton»
- Rôti au beurre de corail ou flambé au Cognac.
Les 100gr : 12 €

LES VIANDES (Française).

Ris de veau.
- Médaillons dans le coeur croustillants, sauce morilles et raviolis de légumes frais.
36.50 €
Tête de veau.
- Sauce ravigote, légumes «pot au feu».
21.50 €
Foie de veau.
- Beurre «Bordier» à l´ail des ours, purée de pommes de terre ciboulette.
24.50 €
Côte de cochon noir de Bigorre.
- Rôti à l´échalote, pommes dauphine, jus au vinaigre balsamique. 34.50 €
Rumsteak de boeuf.
- Filet flambé au poivre, frites «Maison».
25.50 €
Entrecôte de boeuf.
- Grillée, béarnaise ou poivre, frites «Maison».
32.50 €
Côte de boeuf.
- Grillée, béarnaise ou poivre, frites «Maison».
69.00 €

FORMULES DEJEUNER

PLAT/DESSERT: 21.50€ - ENTREE/PLAT: 25.50€ - ENTREE/PLAT/DESSERT: 29.50€

LES ENTRÉES

- 6 huitres creuses de Cancale.
- Chiffonnade de saumon gravlax, crème fouettée aux herbes fraîches.
- Cassolette de pétoncles et crevettes roses au citron confit.
- L’œuf poché aux champignons et jambon Italien aux éclats de noix.
- Méli-mélo d’andouille Bretonne et poire flambée au « Calva », chips de sarrasin.

LES PLATS

- Pâtes au haddock, sauce crémée au curry et poireaux.
- Nos tartares de bœuf ou saumon au couteau, frites fraîches ou légumes grillés.
- Pièce du boucher façon tataki, poêlée de légumes verts.
- Poisson du jour.

LES DESSERTS

- Nos profiteroles vanille « Bourbon » et chocolat.
- La tarte au citron frais destructurée.
- Mon dessert « signature » cake marbré chocolat vanille.
- La panna cotta aux poires caramélisées au beurre salé.

Tarte citron
Fraise mascarpone

LES DESSERTS

- Le kouign-amann artisanal tiède, sauce chocolat.
9.50 €

- Nos profiteroles vanille « Bourbon ».
9.50 €

- Les crêpes Suzette au Grand-Marnier.
12.50 €

- Le véritable baba au rhum vieux, crème épaisse.
9.50 €

- La pana cotta aux poires caramélisées au beurre salé
8.50 €

- Tarte au citron frais destructurée.
8.50 €

- Notre crème brulée.
9.50 €

- Café « Signature ».
Moka d’Éthiopie Bio et sa tarte ganache chocolat noir aux spéculos pralinés.
9.50 €

- Le chariot à fromages.
11.50 €



FORMULES GROUPES

Entrées, plats et desserts au choix

Menu Saveur: 36 €

Au choix

- 6 huîtres creuses de Cancale N°3.
- Cassolette de pétoncles et crevettes roses au citron confit.
- Chiffonnade de saumon gravlax, crème fouettée aux herbes.
- L’œuf poché aux champignons et jambon Italien aux noix.

Au choix

- Gambas snackées, tagliatelles aux poireaux et curry.
- Le poisson du « Moment ».
- Tataki de bœuf, filet de rumsteak mariné sauce chimichurri. aux graines de sésame, frites « Maison ».
- Foie de veau, beurre « Bordier » à l’ail des ours, purée ciboulette.

Au choix

- Nos profiteroles vanille « Bourbon » et chocolat.
- La tarte au citron frais destructurée.
- Notre crème brulée.
- La panna cotta aux poires caramélisées au beurre salé.

La Formule

Vin « 1 bouteille pour 3 pers », eaux minérales et café : 47 €

Menu Gourmet: 48 €

Au choix

- 8 huîtres creuses de Cancale N°3.
- Tartare de chair de crabe, saumon et bar au jus de yuzu à la mangue.
- Foie gras de canard « Maison » cuit en terrine au vin moelleux.
- L’œuf poché et jambon Ibérique, champignons forestiers, pétales de comté aux éclats de noix.

Au choix

- Médaillons de lotte cuisson vapeur au fumet de homard crémé, légumes d’automne confits.
- Noix de St Jacques rôties aux salicornes, risotto au pesto rouge.
- Duo de ris et foie de veau, sauce morilles, raviolis de légumes frais.
- Solomillo Iberico ( filet de cochon noir ) en tataki, quinoa au chorizo.

Au choix

- Nos profiteroles vanille « Bourbon » et chocolat.
- La tarte au citron frais destructurée.
- Notre crème brulée.
- La panna cotta aux poires caramélisées au beurre salé.

La Formule

Vin « 1 bouteille pour 3 pers », eaux minérales et café : 59 €

Contact

Le Galopin
21 av. Jean Janvier
35000 Rennes

Ouverture(s) du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 23h.
Fermeture(s) le samedi et dimanche.

Tél. : 02 99 31 55 96
Fax : 02 99 31 08 95

Contactez nous pour votre réservation, ou pour tout autre demande d'information.