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Le Galopin

Restaurant Brasserie à Rennes


Le Maître d'hotel

Arrivé en 1993, il coordonne et organise l'ensemble du personnel de salle pour que vous soyez "comme à la maison".

Le Chef Cuisinier

Depuis 1993, il régale vos papilles avec son imagination, son expérience, sa rigueur et ses connaissances gastronomiques.

Le Directeur

"Simple serveur" en 1989, il dirige maintenant d'une main de maître le Galopin pour votre bien être et votre gourmandise.

Notre équipe

TOUJOURS À VOTRE ÉCOUTE

Depuis 1965 à Rennes, Le Galopin possède un très bon rapport prix / qualité. Le référencement dans les grands Guides Gastronomiques vous garantit une fraîcheur et un service incomparables.

Son secret, la régularité d'une équipe de professionnels qui chaque jour vous sert le meilleur du poisson, de la viande, des fruits de mer et des desserts.

Dans un cadre climatisé, chic et décontracté, nous vous assurons un service rapide et efficace. De plus, nous vous proposons plusieurs formules selon votre budget.

Notre carte évoluant à chaque saison, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes Menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer ainsi vos papilles à cette expérience inoubliable.

Pensez à réserver. Un service voiturier et un salon privatif pour les groupes d'une trentaine de couverts sont à votre disposition.

Notre restaurant climatisé se trouve à proximité de la gare, Métro, Hôtels, Cinémas, Théâtre.


La salle privée de réception.

POUR RÉPONDRE À TOUS VOS BESOINS

Notre carte évoluant régulièrement, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes et Menus afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer vos papilles à cette expérience inoubliable.

Le Galopin (climatisé) met à votre disposition, un espace intime privé, pour vos repas d'affaires, opérations commerciales et cérémonies familiales. Plusieurs formules groupes vous attendent, tout comme la formule à la carte, mais dans tous les cas, l'assurance d'un évènement inoubliable.

Groupes, séminaires :

  • Un salon privatif d'une trentaine de couverts
  • Repas d'entreprise
  • Repas familiaux
  • Carte établie sur-mesure
  • Menus affaires
  • Plusieurs formules selon votre budget
  • Service rapide efficace
  • Cadre chic et décontracté
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Carte et Menus

DESCRIPTION DES PLATS

Menu Gourmet: 43 €

Au choix:
- 9 huîtres creuses de Cancale nº3.
- Foie gras de canard mi-cuit «Maison» chutney amarena, pain toasté.
- Tartare de chaire de crabe, saumon et bar au citron vert à l´huile de roquette.
- Burrata sur un tartare de tomate à l´huile de truffe, Jambon Pata Negra.

Au choix:
- Homard «Breton» (sup 45€), rôti dans sa coque au beurre ½ sel.
- Filet de Bar grillé, légumes nacrés au beurre Bordier (sup 9€)
- Poêlée de gambas sauvages, linguines au basilic et citron confit.
- Pavé de saumon «d´Isigny» AB en croute de tomates confites, raviole d´aubergines au Parmesan.
- Boeuf wagyu mariné aux épices «façon tigre qui pleure» shop suey de légumes.
- Ris et rognons de veau, purée vitelotte à l´essence de truffe, beurre «Bordier» sarrasin.

Au choix:
- La tarte fine tiède aux pommes, crème glacée spéculoos.
- Le baba au rhum vieux, chantilly aux fruits rouges.
- Le mille-feuille caramélisé au chocolat.
- La fraise en tartare sur un nougat glacé «maison» au miel.
- La crème brûlée à la cassonade craquante.
- Le sablé "Breton" et sa crème au jus de citron frais meringué.
- Les profiteroles à la vanille «Bourbon».
- Les glaces et sorbets (3 parfums au choix).
Café, Caramel au beurre salé, Vanille, Cassis noir, Passion,
Chocolat noir, Rhum-raisin, Poire, Citron, Pistache, Cannelle,
Pomme, Framboise, Menthe-verte-chocolat, Mangue, Fraise,
Noix de coco, Litchi, Spéculoos.

Menu Saveur: 33 €
(Au déjeuner: plat et dessert 25 €)

Au choix:
- 7 huîtres creuses de Cancale Nº3
- Tartare de saumon aux crevettes, tarama au corail d´oursin et artichauts de la Navarre.
- Oeuf poché «plein air» au poivre de Madagascar, jambon Pata Negra et courgette grillée.
- Entrée du «Du moment».

Au choix:
- Poisson «Du moment».
- Aïoli de poisson aux légumes de saison.
- Foie de veau poêlé, écrasé de pomme de terre ciboulette et haricots verts frais au beurre «Bordier» à la framboise.
- Pièce du boucher, sauce au choix, frites fraiches.
- Magret de canard roti au poivre vert, wok de légumes.

Au choix:
- La crème brûlée à la cassonade craquante.
- Le mille-feuille caramélisé au chocolat.
- La salade de fruits exotiques, sorbet passion.
- La fraise en tartare sur un nougat glacé "maison" au miel.
- Le sablé "Breton" et sa crème au jus de citron frais meringué.
- Les profiteroles à la vanille "Bourbon".
- Les grands classiques: - Île flottante - mousse au chocolat
- Les glaces et sorbets (3 parfums au choix)
Café, Caramel au beurre salé, Vanille, Cassis noir, Passion, Chocolat noir, Rhum-raisin, Poire, litchi
Citron, Pistache, Cannelle, Pomme, Framboise, Fraise,
Menthe-verte-chocolat, Mangue, Noix de coco, Spéculoos

Menu Brasserie: 21,50 €

Renouvelé chaque semaine.
Non servi le vendredi soir, samedi et après 20h00.

Entrées aux choix
6 huîtres creuses de Cancale ( sup 3 € )

Plats au choix
Tête de veau, sauce ravigote (sup 5 €)

Dessert au choix

Carte Brasserie.

Entrée au choix:
6 huîtres creuses de Cancale. 13.50 €
Moules de «Bouchot» à la marinière. 9.50 €
Rosace de melon au jambon Serrano. 9.50 €
Carpaccio de saumon «cuit au sel» 9.50 €
L´entrée du jour. 9.50 €

Plat au choix:
Tête de veau sauce ravigote. 17.50 €
Émincé de boeuf au poivre, pommes sautées. 13.50 €
Dos de saumon grillé béarnaise, petits légumes. 13.50 €
Viande ou poisson du jour. 13.50 €

Les desserts
Ile flottante, mousse au chocolat, salade de fruits frais
Glace ou sorbet ( 2 boules ), fromage blanc miellé et
coulis de fruits rouges. 6.50 €

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LE BURGER FRITES FRAICHES
Fromage tartú à la truffe, boeuf haché, champignons,
Roquette, sauce maison, lard grillé, oignons.
15.50 €

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LE STEAK TARTARE AU COUTEAU
SALADE OU FRITES FRAICHES
15.50 €

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LES MOULES DE «BOUCHOT»
A LA MARINIERE FRITES FRAICHES
14.50 €


- Le kouign-amann artisanal tiède, sorbet pomme cidrée arrosé au Calvados. 9.50 €
- La tarte fine chaude aux pommes dorées glace spéculoos. 9.50 €
- Le baba au rhum vieux, chantilly aux fruits rouges. 9.50 €
- La crème brulée à la cassonade craquante 9.50 €
- Le Mille-feuille caramélisé au chocolat. 9.50 €
- Les fruits rouges en nage de thé vert, crème glacée au yaourt de St Malo . 9.50 €
- Le sablé « Breton » et sa crème au jus de citron frais meringué. 9.50 €
- Les profiteroles à la vanille « Bourbon ». 9.50 €
- Les crèpes suzette au Grand Marnier. 12.50 €
- Les glaces et sorbets ( 3 parfums au choix ). 9.50 €
Café, Caramel au beurre salé, Vanille, Cassis noir, Chocolat noir,
Rhum-raisin, Passion, Poire, Citron, Pistache, Cannelle,
Pomme, Framboise, Menthe-verte-chocolat, Mangue,
Fraise, Noix de coco, Litchi, Spéculoos.

LES ENTRÉES

Huitres creuses de Cancale n°3 « St Kerber ».
- les 6 : 13.50 €. les 9 : 19.50 €. les 12 : 24.50 €.
Foie gras de canard « Maison ».
- Mi-cuit et son chutney amarena, pain toasté. 18.50 €
Os à moelle.
- Gratiné à la fleur de sel, toasts frottés à l’ail et huile d’olive. 13.50 €
Œuf de « plein air » / Pata Negra.
- Poché au poivre de Madagascar et courgettes grillées. 15.50 €
Ceviche ( Pérou ) de poissons ( selon arrivage )
- Mariné à l’huile d’olive, citron vert, coriandre, oignons rouges et piments. 17.50 €
Chair de crabe / bar / Saumon.
- Tartare en arlequin au citron vert à l’huile de roquette. 18.50 €
Langoustines / Ris de veau.
- Méli-mélo sur un mesclun aux copeaux de feta de l’île de Lemnos (Grèce). 24.50€
Antipasti Terre et Mer.
- Chiffonade de Pata Negra, œuf cocotte à la truffe, sardine à l’huile d’olive et tartare de bœuf aux huîtres. 18.50€
Burrata / Pata Negra.
- Tartare de tomates d'antan à l'huile de truffe. 18.50€

LES PLATS

Bar sauvage.
- Filet grillé, légumes nacrés au beurre « Bordier ». 29.50 €
Poisson « Du moment »
19.50 €
Sole ( 350gr env )
- Rôtie à l’huile d’olive citronné, purée de ratte à la truffe. 36.50 €
Gambas sauvages.
- Linguines au basilic et citron confit. 22.50 €
Aïoli de poissons.
- Trio aux légumes de saison. 19.50€
Veau.
- Tête aux légumes « pot au feu », sauce ravigote. 17.50 €
- Ris et rognon, purée vitelotte à l’essence de truffe, émulsion crémée au cidre Breton. 26.50 €
- Foie poêlé, écrasé de pomme de terre ciboulette, beurre « Bordier » à la framboise. 19.50 €
Bœuf.
- Entrecôte grillée maturée 30 jours minimum en cave, purée de ratte à la truffe. 32.50 €
- Wagyu mariné aux épices « façon tigre qui pleure », shop suey de légumes. 28.50 €
- Pièce du boucher, sauce au choix, frites fraiches. 19.50 €
Canard.
- Magret rôti au poivre vert, wok de légumes. 19.50 €
Le burger « maison ».
- Bœuf haché, fromage tartù à la truffe, champignons, roquette, lard grillé, oignons, sauce maison. 15.50 €

LES HUITRES ET LANGOUSTINES

Huîtres creuses n°3 : de Cancale « St Kerber » - les 6 : 13.50 €. les 9 : 19.50 €. les 12 : 24.50 €.

Langoustines vivantes : 8.50 € les 100gr.

LE PLATEAU OCÉAN: 32.50 €

6 huitres creuses de Cancale n°3, 300 gr de langoustine vivantes.

STARTERS

Cupped oysters No.3: from Cancale, “St Kerber”
- 6 : €13.50. 9 : €19.50. 12 : €24.50
"Homemade" duck foie gras
- Semi-cooked with its amarena chutney, toast. €18.50
Bone marrow.
- Cooked au gratin with sea salt, served with toast rubbed with garlic and olive oil. €13.50
“Free range” egg / Pata Negra.
- Poached on a “mirepoix” of diced artichokes and Comté cheese nougatine. € 15.50
A “tapas” style ocean trilogy.
- Abalone, razor clams and stuffed clams. € 24.50
Crab meat / Wild sea bass / Salmon.
- Harlequin tartare with lime and rocket oil. € 18.50
Prawns / Veal sweet bread.
- With salad and Greek cheese. €24.50
Surf and Turf Antipasti.
- Fine strips of Pata Negra ham, baked egg with truffle, sardine in olive oil and beef tartare with oysters. €18.50
Burrata / Pata Negra.
- Tomato tartare with truffle oil. €18.50

MAIN DISHES

Wild sea bass
- Grilled fillet, vegetables pearlised with “Bordier” butter. €29.50
Sole (about 350 g).
- Roasted in lemon olive oil, mashed Ratte potatoes with truffes. €36.50
Wild king prawns.
- Linguines with basil and lemon confit. €22.50
Fish aioli.
- Trio with seasonal vegetables. €19.50
Fish of the day.
€19.50
Veal
- “Pot au feu” of calf’s head with vegetables and a ravigote sauce. €17.50
- Sweetbreads and kidneys, mashed Vitelotte potatoes with truffle essence, emulsion creamed with Breton cider. €26.50
- Pan-fried liver, crushed potatoes with chives, raspberry butter “ Bordier”. 19€.50
Beef.
- Grilled rib steak, matured for minimum of 30 days in the cellar, mashed Ratte potatoes with truffles. €32.50
- Waygu marinated “Crying Tiger” style with spices, vegetable chop suey. €28.50
- Butcher’s choice cut, choice of sauce, fresh French fries. €19.50
Duck.
- Roasted magret with green pepper, vegetable wok. €19.50
“Home-made” burger.
- Minced beef, Tartù truffle cheese, mushrooms, rocket, grilled bacon, onions, home-made sauce. €15.50

SEAFOOD PLATTERS

The ocean(1 person) €32.50
6 Cancale cupped oysters No. 3, 300 g live langoustines.

Cupped oysters No.3: from Cancale, “St Kerber” - 6: €13.50. 9: €19.50. 12: €24.50.
Live langoustines: €8.50 per 100 g

MENU GOURMET €43.00

Choice of
- -9 Cancale cupped oysters No. 3.
- "Homemade" duck foie gras, amarena chutney, toast.
- Crab meat, salmon and sea bass tartare with lime and rocket oil.
- Burrata on tomato tartar with truffle oil, ham Pata Negra.

Choice of
- "Breton" lobster (supplement € 45.00), roasted in its shell with salted butter.
- Grilled sea bass fillet, vegetables pearlised with Bordier butter (supp. €9).
- Pan-fried wild king prawns, linguines with basil and lemon confit.
- Waygu beef marinated “Crying Tiger” style with spices, vegetable chop suey.
- Veal sweetbreads and kidneys, mashed Vitelotte potatoes with truffle essence, emulsion creamed with Breton cider.
- Salmon steak “Isigny”organic, crusted tomato confit, aubergine ravioli with Parmesan cheese.

Selection of desserts

MENU SAVEUR €33.00
(At lunchtime: main course and dessert €25.00)

Choice of
- 7 Cancale cupped oysters No. 3.
- Salmon tartare with shrimps, tarama with sea urchin coral and artichokes from Navarre.
- Poached “free range” egg with Madagascar Pepper, Pata Negra ham and grilled zucchini.
- Main Dish of the Day.

Choice of
- Fish of the Day.
- Fish aioli with seasonal vegetables.
- Pan-fried veal liver, crushed potatoes with chives and fresh green beans with raspberry”Bordier”butter.
- -Butcher’s choice cut, choice of sauce, fresh French fries.
- Roasted duck breast with green pepper, vegetable wok.

Selection of desserts

BRASSERIE MENU :

€19.50
Not served on Friday evening, Saturday and after 20:00

Brasserie:

Formule avec vin, café et eau minérale à 31 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 34 €

Saveur:

Formule avec vin, café et eau minérale à 43 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 46 €

Gourmet:

Formule avec vin, café et eau minérale à 53 €
Formule avec kir, vin, café et eau minérale à 56 €

Contact

Le Galopin
21 av. Jean Janvier
35000 Rennes

Ouverture(s) du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 23h le Samedi de 19h à 23h
Fermeture(s) le Dimanche toute la journée

Tél. : 02 99 31 55 96
Fax : 02 99 31 08 95

Contactez nous pour votre réservation, ou pour tout autre demande d'information.
Attention, le restaurant est fermé pour congés du 03/08/19 au 19/08/19 inclus.

Quelle est la quatrième lettre du mot ylomcd ?