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Le Galopin

Restaurant Brasserie à Rennes


Le Maître d'hotel

Arrivé en 1993, il coordonne et organise l'ensemble du personnel de salle pour que vous soyez "comme à la maison".

Le Chef Cuisinier

Depuis 1993, il régale vos papilles avec son imagination, son expérience, sa rigueur et ses connaissances gastronomiques.

Le Directeur

"Simple serveur" en 1989, il dirige maintenant d'une main de maître le Galopin pour votre bien être et votre gourmandise.

Notre équipe

TOUJOURS À VOTRE ÉCOUTE

Depuis 1965 à Rennes, Le Galopin possède un très bon rapport prix / qualité. Le référencement dans les grands Guides Gastronomiques vous garantit une fraîcheur et un service incomparables.

Son secret, la régularité d'une équipe de professionnels qui chaque jour vous sert le meilleur du poisson, de la viande, des fruits de mer et des desserts.

Dans un cadre chic et décontracté, nous vous assurons un service rapide et efficace.

Notre carte évoluant à chaque saison, je vous invite à cliquer sur l'espace Cartes afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer ainsi vos papilles à cette expérience inoubliable.

Pensez à réserver. Un service voiturier et un salon privatif pour les groupes d'une trentaine de couverts sont à votre disposition.

Notre restaurant se trouve à proximité de la gare, Métro, Hôtels, Cinémas, Théâtre.


La salle privée de réception.

POUR RÉPONDRE À TOUS VOS BESOINS

Notre carte évoluant régulièrement, je vous invite à cliquer sur l'espace Carte afin de disposer de la dernière carte en vigueur dans le restaurant et de préparer vos papilles à cette expérience inoubliable.

Le Galopin (climatisé) met à votre disposition, un espace intime privé, pour vos repas d'affaires, opérations commerciales et cérémonies familiales.

Groupes, séminaires :

  • Un salon privatif d'une trentaine de couverts
  • Repas d'entreprise
  • Repas familiaux
  • Carte établie sur-mesure
  • Service rapide efficace
  • Cadre chic et décontracté
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Carte

Huitres et langoustines
Tartare crabe saumon
Burger
Pates saint Jacques

LES ENTRÉES

Huitres creuses n°3 de Cancale :
- les 6 : 12.50 €. les 9 : 17.50 €. les 12 : 22.50 €.
Langoustines vivantes
- les 100 gr
8.50 €
Ceviche de thon.
- Mariné à l´huile d´olive, citron vert, piment, coriandre et oignons rouges.
14.50 €
Chaire d´araignée.
- Pressé au fromage frais, guacamole et saumon cuit au sel.
14.50 €
Burrata / Jambon Ibérique «Bellota».
- Tartare de tomates confites, vinaigre Balsamique aux fines herbes.
17.50 €
Oeuf pôché.
- Crème de morilles, poêlée de champignons aux asperges et chips au lard fumé.
14.50 €
Os à moelle.
- Gratiné aux escargots persillés.
17.50 €
Jambon Ibérique «Bellota»
- En chiffonade, toasts à l´huile d´olive.
21.50 €

LES POISSONS

Sole ( 350gr env )
- Rôtie à l´huile d´olive citronné, purée de ratte parfumée à la truffe.
39.50 €
Gambas.
- Tagliatelles aux tomates confites, beurre «Bordier» au basilic.
22.50 €
Thon.
- Tataki façon «Tigre qui pleure» salsa de légumes et nouilles de riz.
22.50 €
Cabillaud
- Dos en écailles de chorizo, risotto au corail d´oursins, piment d´Espelette et citron vert.
19.50 €
Homard «Breton»
- Rôti au beurre de corail.
Les 100gr 12 €

LES VIANDES (Française).

Veau .
- Médaillons de ris croustillants, pates à la truffe.
32.50 €
- Tête de veau, sauce ravigote, légumes «pot au feu».
19.50 €
- Foie de veau poêlé, beurre «Bordier» à l´ail des ours, purée de ratte à la ciboulette.
22.50 €
Boeuf .
- Steak tartare au couteau, frites fraiches.
17.50 €
- Pièce du boucher (filet de rumsteak) au poivre flambée au Cognac, frites fraiches.
19.50 €
- Burger, fromage tartù à la truffe, champignons, roquette, lard grillé, oignons, sauce maison.
17.50 €

FORMULES DEJEUNER

PLAT / DESSERT
19.50€

ENTREE / PLAT
27.50€

ENTREE / PLAT / DESSERT
32.50€

LES ENTRÉES

- Les 6 huitres creuses n°3 de Cancale.
- Salade « César ».
Jambon Italien, croutons, parmesan, sauce aux câpres et anchois.
- Ceviche de thon.
Mariné à l’huile d’olive, citron vert, piment, coriandre et oignons rouges.
- Moules de bouchot AOP du Mont-Saint-Michel.
A la marinière.

LES PLATS

SAUMON
Tartare aux fines herbes et sa garniture au choix.
CABILLAUD
Dos en écailles de chorizo, risotto au corail d’oursins, piment d’Espelette et citron vert.
TÊTE DE VEAU
Légumes « pot au feu » sauce ravigote.
BOEUF
Steak tartare au couteau, frites fraîches.
Bavette à l’échalote, frites fraîches.

LES DESSERTS

- Tarte au citron déstructurée.
- Pavlova aux fruits rouges.
- Mon dessert « Signature » Cake marbré chocolat vanille glaçage façon rocher.
- Nage de fruits rouges au basilic, crème de mascarpone à la rhubarbe.

Tarte citron
Fraise mascarpone
Mille-feuille

LES DESSERTS

- Le kouign-amann artisanal tiède, sauce chocolat et crème fouettée.
9.50 €

- Tarte au citron destructurée.
7.50 €

- Pavlova aux fruits rouges.
7.50 €

- Mon dessert « Signature » Cake marbré chocolat vanille glaçage façon rocher.
7.50 €

- Nage de fruits rouges au basilic, crème de mascarpone à la rhubarbe.
9.50 €

- Café « Signature ».
6.50 €



FORMULES GROUPES

Entrées, plats et desserts au choix

Formule Saveur: 34€

Au choix

- 6 huîtres creuses de Cancale N°3.
- Nage de pétoncles et coques au vin de Champagne.
- Œuf poché à la crème de morilles aux asperges, chips de lard fumé.
- Chiffonnade de saumon «cuit au sel», chantilly à la truffe.

Au choix

- Tataki de thon, salsa de légumes et nouilles de riz.
- Dos de cabillaud aux écailles de chorizo, risotto au corail d’oursins.
- Pièce du boucher au poivre, frites fraiches.
- Foie de veau, beurre « Bordier » à l’ail des ours, poivre de Kampot, purée de ratte à la ciboulette.

La carte des gourmandises

Vin « 1 bouteille pour 3 pers », eaux minérales et café : 45 €
Kir, vin « 1 bouteille pour 3 pers », eaux minérales et café : 48 €

Formule Gourmet: 45€

Au choix

- 8 huîtres creuses de Cancale N°3.
- Foie gras de canard « Maison » mi-cuit.
- Burrata, jambon Ibérique et son tartare de tomate confites au vinaigre balsamique.
- Fricassée d’escargots de Bourgogne à la crème de morilles.

Au choix

- Poêlée de gambas, risotto au corail d’oursin, émulsion au piment d’Espelette et citron vert.
- Tataki de thon façon « tigre qui pleure », salsa de légumes et nouilles de riz.
- Filet de rumsteak façon « Rossini », poêlée de légumes au beurre « Bordier ».
- Médaillons de ris de veau croustillants, pâtes à la truffe.

La carte des gourmandises

Vin « 1 bouteille pour 3 pers », eaux minérales et café : 56 €
Kir, vin « 1 bouteille pour 3 pers », eaux minérales et café : 59 €

Contact

Le Galopin
21 av. Jean Janvier
35000 Rennes

Ouverture(s) du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 23h le Samedi de 19h à 23h
Fermeture(s) le Dimanche toute la journée

Tél. : 02 99 31 55 96
Fax : 02 99 31 08 95

Contactez nous pour votre réservation, ou pour tout autre demande d'information.